Πατάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι και μπέικον τάρτα

Από την Αλσατία έως το Άλμπανυ, οι κλασικές γεύσεις του γλυκού κρεμμυδιού και του καπνιστού μπέικον θα απολαύσουν αυτό το κομψό και ικανοποιητικό τάρτα. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης Κάτω από Cal / Serv:380Αποδόσεις:8Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες35λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες55λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα30λεπτά Συστατικά Ζύμη1 1/4 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουτ. Αλας 6 κουταλιές της σούπας. κρύο αλατισμένο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. κρύο λαχανικό 4 κουταλιές της σούπας. παγωμένο νερόΠλήρωση1/2 λίβρες πατάτες με δακτυλίους 1 φρέσκο ​​δεντρολίβανο κλαδάκι 1 σκόρδο γαρίφαλου 1 κουτ. αλάτι kosher 1 μπέικον 1 λίβρα γλυκά κρεμμύδια 4 μεγάλα κρόκους αυγών 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκα φύλλα θυμαριού 1/4 κουτ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 τσιμπήστε φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο 1 Γ. βαριά ή κρέμα γάλακτος 1/4 γ. γάλαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλεύρι σφυγμού και αλάτι που συνδυάζονται. Προσθέστε βούτυρο και λίπος. παλμό μέχρι το μείγμα να μοιάζει με μικρά μπιζέλια. Προσθέστε παγωμένο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, παλλόμενο, έως ότου αρχίσει να συγκρατείται η ζύμη (το μείγμα θα είναι θρυμματισμένο). Μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, συλλέξτε σε μια μπάλα και ισοπεδώστε σε ένα δίσκο. Τυλίξτε και ψύξτε έως ότου σφίξει, τουλάχιστον 1 ώρα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε πατάτες, δεντρολίβανο, σκόρδο, αλάτι και αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε. βράστε. Βράζουμε 5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Διοχετεύω; αφήστε να κρυώσει. Απορρίψτε το δεντρολίβανο και το σκόρδο.
3. Σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι τραγανό. Μεταφορά σε χαρτοπετσέτες. Απορρίψτε όλες εκτός από 1 κουταλιά της σούπας στάγδην από τηγάνι. θερμότητα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνω στην άκρη.
4. Τυλίξτε τη ζύμη σε κύκλο 12 ιντσών. ταιριάζει σε ένα τάρτα 9 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού, το θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Χτυπάμε ελαφρά την κρέμα και το γάλα. Απλώστε τις πατάτες ομοιόμορφα σε τάρτα. στρώση με μπέικον και μετά κρεμμύδι. Ρίχνουμε μείγμα κρέμας από πάνω. Ψήνουμε 40 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το κέντρο. Ψύξτε 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Τζέιμς ΜπέγκριΑπό την Αλσατία έως το Άλμπανυ, οι κλασικές γεύσεις του γλυκού κρεμμυδιού και του καπνιστού μπέικον θα απολαύσουν αυτό το κομψό και ικανοποιητικό τάρτα.