Leftover Pretzel Cake, καθένας;

Ευγενική προσφορά της Christina Tosi Κέικ
1 βούτυρο (1/2 φλιτζάνι)
1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μελάσα
3 αυγά
1/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
1/2 φλιτζάνι λάδι σταφυλιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι αλεύρι κέικ
3 φλιτζάνια κουλουράκια, αλεσμένα σε σκόνη

Παγωμένο μέλι
1 αλάτι βούτυρο (1/2 φλιτζάνι)
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
Πιέστε το αλάτι kosher
1/4 φλιτζάνι μέλι

Κρίσμα Pretzel
1/4 από κουλούρια τσάντας 16 ουγκιών
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο

Για το πάγωμα:Σε ένα μίξερ, κρέμα μαζί βούτυρο και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μέχρι να χνουδωθούν. Προσθέστε αλάτι και μέλι kosher. Γεύση. Προσθέστε περισσότερο μέλι, ζάχαρη ή αλάτι, όπως θέλετε. Μην φτιάχνετε πριν είστε έτοιμοι να στρώσετε το κέικ pretzel.

Για την κρίση του pretzel: Θερμάνετε το φούρνο στους 275F.

Σε ένα μπολ, συνθλίβετε τα κουλουράκια μέχρι να έχουν το μέγεθος των τραγανών ρυζιού.

Προσθέστε και πετάξτε τα κομμάτια κουλουράκι με την ελαφριά καστανή ζάχαρη, το γάλα σε σκόνη και το αλάτι. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ρίξτε το στο παλτό.

τι βοηθά με το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα

Απλώστε τις συστάδες σε μια κατσαρόλα ή ένα φύλλο με επένδυση από σιλπάτ και ψήστε στους 275F για 20 λεπτά, οπότε πρέπει να φαίνονται φρυγανισμένοι και να μυρίσουν βουτυρώδες.

Ψύξτε εντελώς πριν το στρώσετε στο κέικ.

κορυφαία βιβλία για ανάγνωση για γυναίκες

Για την τούρτα:Σε αναμικτήρα με βάση το κουπί, βούτυρο κρέμας, ζάχαρη και μελάσα. Προσθέστε τα αυγά αργά και κουπί μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μείγμα. Ροή σε βουτυρόγαλα και λάδι. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά μαζί για να αποφύγετε τις ξηρές συσσωματώσεις και, στη συνέχεια, προσθέστε στο μπολ ανάμειξης υγρών συστατικών σε δύο μέρη, έως ότου ομοιόμορφο, προσέχοντας να μην αναμιχθεί υπερβολικά.

Ψήνουμε σε ένα φύλλο 1/4-ιντσών ή ένα στρογγυλό καλούπι κέικ στους 350F για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού που χρησιμοποιείτε.

Κόψτε το κέικ σε δύο γύρους 6 'χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι κέικ 6', τηγάνι ή τηγάνι ελατηρίου.

Καθαρίστε τον δακτύλιο / τηγάνι του κέικ και ευθυγραμμίστε το με πλαστικό περιτύλιγμα ή οξικό.

Πάρτε τα υπόλοιπα απορρίμματα κέικ και τα κόβουμε μαζί στο κάτω μέρος του επενδεδυμένου δακτυλίου κέικ για να σχηματίσουν το κάτω στρώμα «στρώμα».

Κουτάλι ή βουρτσίστε την μπύρα στο κέικ για να την «μουλιάσετε».

Απλώνουμε ομοιόμορφα το ένα τρίτο του μελιού στο κέικ.

πώς να αυξήσετε το μεταβολισμό στις γυναίκες φυσικά

Απλώστε ομοιόμορφα το ένα τρίτο των ψαλιδιών pretzel στο πάγωμα.

Βάλτε ένα γύρο κέικ. επαναλάβετε το μούσκεμα, το πάγωμα και το κάλυμμα σε ψίχουλα.

Τοποθετήστε τον τελευταίο γύρο κέικ. Μην μουλιάζετε το πάνω στρώμα.

Απλώστε το τελευταίο παγωμένο μέλι στην κορυφή. Πασπαλίστε το τελευταίο ψίχουλο pretzel γύρω από το κέικ.

Καταψύξτε το κέικ για τουλάχιστον τρεις ώρες ή έως και μια νύχτα.

Αφαιρέστε από το δακτύλιο του κέικ, τραβήξτε πλαστικό περιτύλιγμα ή οξικό και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου δύο ώρες, πριν το σερβίρετε!

Παρακολουθήστε τη ζωντανή ροή των βραβείων στις 6 Μαΐουjamesbeard.org/awardsόπου η Tosi θα φτιάχνει καλούδια για νικητές μετά το Gala. Ανυπομονώ να μάθω ποιος κέρδισε; Οι νικητές θα ανακοινωθούν ζωντανά στιςtwitter.com/beardfoundation.