Πατάτες μπριζόλας και μανιταριών

[βαθμολογία βαθμολογίας = '4,50']

Η χρυσή ζαχαροπλαστική καλύπτει ένα πλούσιο μείγμα μοσχαρίσιου κρέατος, μανιτάρια και λαχανικά σε αυτές τις ξεχωριστές γλάστρες.

Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης Κάτω από Cal / Serv:756Αποδόσεις:4Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες24λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες44λεπτά Συστατικά1 παγωμένο φύλλο σφολιάτας 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 λίβρα φιλέτο βοείου κρέατος 3/4 λίβρες μικτά μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός δύο σκόρδο γαρίφαλου 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι 1 1/2 γ. ζωμό βοδινού με μειωμένο νάτριο ή ζωμό 1 Γ. κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα 1/2 κουτ. αλάτι kosher 1/2 κουτ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μεγάλο αυγόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

Θερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε 4 βαθιά αγγεία ή ramekins (χωρητικότητα 1/4-φλιτζανιών) σε ένα ταψί. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. ξεδιπλώστε ραφές σε ζύμη με πλάστη. Κόψτε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. κόψτε κάθε κομμάτι για να ταιριάζει στις κορυφές των αγγείων με επιπλέον 1/2 ίντσας σε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλάκα με κερωμένο χαρτί και ψύξτε.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά μέχρι να λάμψει το λάδι. Σοτάρετε το βόειο κρέας, σε 2 παρτίδες, 1 1/2 λεπτά ανά παρτίδα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφορά σε ένα πιάτο. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι με μανιτάρια και κρεμμύδια. σοτάρετε σε μέτρια-υψηλή φωτιά 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.
Ανακατέψτε το δεντρολίβανο, τοματοπολτό και το σκόρδο και στη συνέχεια πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα. ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε το απόθεμα, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθεί, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε τα μπιζέλια και τα καρότα, το αλάτι και το πιπέρι και μετά το βόειο κρέας.
Κουτάλι μείγμα σε αγγεία. Βουρτσίστε ελαφρά τις εξωτερικές άκρες των αγγείων με πλύσιμο αυγών. Τοποθετήστε τα κομμάτια ζαχαροπλαστικής πάνω από τα αγγεία και πιέστε προεξοχή ζύμης στα εξωτερικά άκρα των αγγείων για να κολλήσετε. Κόψτε τις οπές εξαερισμού στα κέντρα. βούρτσα ζαχαροπλαστικής με πλύσιμο αυγών. Ψήνουμε 24 λεπτά ή έως ότου το ζαχαροπλαστικό είναι χρυσό και διογκωμένο.

Γιουν Κιμ4.50 5