Άνετα τρόφιμα με κρύο καιρό: Σούπα με κουνουπίδι

Η εξοικονόμηση χώρου για απόλαυση διακοπών ξεκινά νωρίς στο χώρο μας. Σκοπεύω πλήρως να αξιοποιήσω στο έπακρο τις διάφορες συγκεντρώσεις που εστιάζουν στο φαγητό που θα παρακολουθήσω (και θα φιλοξενήσω) - εννοώ, φτιάχνω τρία διαφορετικά είδη παγωτού μόνο για την ημέρα των ευχαριστιών - αλλά προχωρώ σε ανάκαμψη από αυτά με το να είναιεπιπλέον-ρρωτικό τώρα.

Λόρεν Όστερ

Η υγιεινή προσπάθεια της χθεσινής νύχτας - αυτό που προβλέπω θα είναι συχνό φυλλάδιο στο διαμέρισμά μας αυτό το φθινόπωρο και το χειμώνα - ήτανσούπα με κουνουπίδι, μια εξαιρετικά έξυπνη συνταγή (ω, πώς μου άρεσε η επικάλυψη με χυμό ασβέστη και γιαούρτι!) από τον Chris Bradley, πρώην σεφ σόγιας στο διάσημοΤαβέρνα Gramercyεδώ στη Νέα Υόρκη. Είναι μέρος τουΣειρά Sub Chef, μια συνεργασία μεταξύΠίνακας δοκιμής(ένα δωρεάν καθημερινό ενημερωτικό δελτίο για φαγητό και ποτό) και ο Williams-Sonoma που εισάγει έναν ταλαντούχο σεφ πίσω από τον σεφ, παρουσιάζει μια από τις συνταγές τους και έπειτα δίνει στους μάγειρες του σπιτιού την ευκαιρία να παρακολουθήσουν έναν εμπειρογνώμονα στο κατάστημα να αποδεικνύει αυτή τη συνταγή στο τοπικό τους κατάστημα Williams-Sonoma (βολικά, το δικό μου απέχει πέντε λεπτά με τα πόδια από την 8η Λεωφόρο στο Columbus Circle). Αν οι άλλοι μοιάζουν με αυτή τη συνταγή, σκοπεύω να κάνω αυτόν τον περίπατο σύντομα και συχνά.

Υπόδειξη προβολής:Αυτό το μπολ είναι μέρος ενός σετ τεσσάρων χαρτώνFiestawareκομμάτια που πήρα για σχεδόν τίποτα στο eBay πριν από μερικά χρόνια. είναι το τέλειο μέγεθος για μια πλούσια μερίδα σούπας και είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Το Fiestaware εμφανίζεται σε εστιατόρια σε όλη τη χώρα και δεν είναι περίεργο - τα φωτεινά τζάμια κάνουν τα φαγητά όλων να φαίνονται υπέροχα. Μπορείτε να το βρείτε νέο στα πολυκαταστήματα, φυσικά, αλλά είναι πιο διασκεδαστικό να κρατάτε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα σε καταστήματα λιτότητας (όπου οι σπάνιες, αν τις βρείτε, μπορούν να αποδειχθούνπολύ έξυπνη επένδυση).