Η μαγική αντιφλεγμονώδης σούπα που θα σας κρατήσει υγιείς όλο το καλοκαίρι
Λίζ Μόντι Όταν ο καιρός ζεσταίνει, το τελευταίο πράγμα που συνήθως σκέφτομαι είναι η σούπα. Λοιπόν, εκτός αν είναι gazpacho (mmm ... gazpacho). Αλλά η Liz Moody από το δημοφιλές uberΌχι τρελός υγιήςΟ λογαριασμός Instagram είναι εδώ για να με αποδείξει λάθος και χαίρομαι που το έκανε.
Αυτή η συνταγή Immunity Daal είναι «μια ινδική σούπα με βάση φακές που γεμίζει με αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά», λέει. «Αυξάνει ακόμη περισσότερο την προσθήκη γάλακτος καρύδας - μία από τις καλύτερες πηγές λαυρικού οξέος που είναι αντι-ιική, αντιμυκητιακή και αντι-βακτηριακή». Για να μην αναφέρουμε την προσθήκη σκόρδου στο τέλος προκαλεί τη γεύση - έτσι δεν είναιαρκετάέτσι στο πρόσωπό σας - και παρέχει ένα άλλο χτύπημα αντιβακτηριακής ισχύος.
Με άλλα λόγια, θα κάνω κάτι τέτοιο κάθε φορά που αισθάνομαι ένα κρύο να έρχεται - κάτι που συμβαίνει συχνά χάρη στις συνεχείς μεταβολές της θερμοκρασίας της μητέρας φύσης - γιατί τη στιγμή που είναι αρκετά ζεστό για να μπορέσω να κάνω ένα μαγιό, δεν υπάρχει τρόπος να κολλήσω στο κρεβάτι. Ή θα σκάψω όποτε θέλω να ικανοποιήσω μια πικάντικη λαχτάρα για φαγητό, την οποία θα παραδεχτώ, συμβαίνει επίσης πολύ συχνά. Και δεδομένου ότι είναι φιλικό προς χορτοφάγους, χωρίς γλουτένη καινόστιμο, είναι ιδανικό για τη φιλοξενία ατόμων με διάφορους διατροφικούς περιορισμούς. Ένας γενικός νικητής, αν με ρωτήσετε.
Λίζ Μόντι Ανοσία daal
1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κιμά
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1 φλιτζάνι φακές
1,5 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
1,5 φλιτζάνι ή 1 κουτί γάλα καρύδας
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά και αφήστε να μείνουν για τουλάχιστον 15 λεπτά (μην το παραλείψετε!)
1/4 φλιτζάνι γιαούρτι της επιλογής (προαιρετικά, χρησιμοποιήστε γιαούρτι καρύδας εάν θέλετε να το διατηρήσετε vegan)
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 3 ακόμη λεπτά ή έως ότου αρωματίσουν, στη συνέχεια προσθέστε τις φακές, το ζωμό λαχανικών και το γάλα καρύδας. Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε ακάλυπτη για 30-45 λεπτά ή έως ότου οι φακές είναι πολύ μαλακές και απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο αμέσως και ανακατέψτε (αυτό μαγειρεύει το σκόρδο αρκετά για να μετριάσει την ένταση της γεύσης διατηρώντας παράλληλα όλα τα οφέλη για την υγεία του). Κουτάλα ή στροβιλισμένο γιαούρτι στην κορυφή και απολαύστε! Εξυπηρετεί 4.
Το καθημερινό φαγητό που πολλαπλασιάζει τα οφέλη για την υγεία των χορτοφάγων σας, όπως το WOAH, τρώτε αυτό ένα χορτοφάγο την ημέρα και μειώστε την ψυχική σας ηλικία κατά 11 χρόνια 7 λόγοι για τους οποίους χρειάζεστε περισσότερη αντιστοιχία στη ζωή σας