Είναι αυτή η δίαιτα με χυμούς πραγματικά καλή ιδέα;

Ευγενική προσφορά του Harper Collins

Είναι από τις μεγαλύτερες –και πιο αμφιλεγόμενες– τάσεις διατροφής εκεί έξω με την ιατρική κοινότητα να ισχυρίζεται ότι οι νεότερες δίαιτες σε υγρή μορφή είναι μόνο μια βραχυπρόθεσμη λύση και υποστηρίζουν ότι τα μυθιστορήματα τους υποτίθεται. Τζέισον Βαλέ 5 κιλά σε 5 ημέρες υπόσχεται ότι στο πρόγραμμα χυμού του, θα μειώσετε το βάρος σαςότι, αλλά είμαστε λίγο επιφυλακτικοί.

Ο Vale, ένας Βρετανός που κατέχει μια αλυσίδα από μπαρ με χυμούς και έχει γράψει μια σειρά από βιβλία με τις καλύτερες πωλήσεις, πιστώνει το χυμό για τη δική του πορεία για την υγεία - πιστεύει ότι είναι αυτό που κρύβεται πίσω από την απώλεια βάρους του, σταματώντας το κάπνισμα και το ποτό, επαναφέροντας τους εθισμούς του στα πρόχειρα φαγητά, και τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως η ψωρίαση και το έκζεμα. Σίγουρα, του D.I.Y. Το πρόγραμμα είναι μια απόκλιση από τα συσκευασμένα προϊόντα καθαρισμού στην αγορά, αλλά παρά την επιτυχία του προγύμνασε celebs και αθλητές, δεν πουλήσαμε, οπότε ζητήσαμε από τον Vale να επεξεργαστεί.

Μπορείτε να συνοψίσετε το σχέδιο για εμάς; Τι το κάνει διαφορετικό από όλα τα άλλα εκεί έξω, ειδικά από τον συνεχώς αυξανόμενο αριθμό εταιρειών χυμού ψυχρής πίεσης;

Όλα έχουν να κάνουν με το άτομο στο σωστό μυαλό πρώτα. Οι περισσότεροι άνθρωποι παραδίδουν απλώς τους χυμούς, αλλά δεν ασχολούνται με τον εθισμό, την απόσυρση, την αποτοξίνωση και, το πιο σημαντικό, τι να κάνουν μετά το πρόγραμμα. Αυτό είναι εξίσου σημαντικό.

Πόσες θερμίδες προσθέτει όλα κάθε μέρα; Και πώς φτάσατε σε αυτόν τον αριθμό;

Δεν κάνω θερμίδες, επειδή η θεωρία των θερμίδων σε όλη τη θερμίδα είναι ελαττωματική σε πολλά επίπεδα. Πρέπει να απομακρυνθούμε από αυτό και να αξιοποιήσουμε το σώμα με αυτό που πραγματικά ευδοκιμεί. Μπορείτε να φάτε 2.000 θερμίδες σε καραμέλες ή 2.000 θερμίδες σε μπρόκολο και το σώμα θα ανταποκρίνεται πολύ διαφορετικά. Όσον αφορά την αναλογία θρεπτικών συστατικών, προτιμώ μια αναλογία χρώματος. Διαφορετικά χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά συσκευάζουν πολύ διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, οπότε έχω φροντίσει να συμπεριλάβω το ουράνιο τόξο και, επιπλέον, πράγματα όπως ολόκληρα αβοκάντο που δίνουν διαλυτές και αδιάλυτες ίνες.

Λέτε ότι στο σχέδιό σας, ο μέσος άνθρωπος πέφτει μεταξύ 7 και 10 κιλών σε μια εβδομάδα. Δεν είναι ανθυγιεινό να χάσεις τόσο πολύ βάρος τόσο γρήγορα;

Για χρόνια, υπάρχει μια φήμη ότι δεν πρέπει να χάνετε περισσότερα από δύο κιλά την εβδομάδα, αλλά είναι απόλυτα σκουπίδια. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι είναι υγιές ή ανθυγιεινό να το κάνετε. Είναι σαφές ότι και τα επτά έως 10 κιλά δεν είναι λιπαρά - δεν έχω πει ποτέ ότι είναι. Ωστόσο, είναι κάτι που το σώμα θέλει να ξεφορτωθεί όταν έχει την ευκαιρία. Επιπλέον, έχει να κάνει με την ορμή. Εάν κάποιος ζυγίζει 220 κιλά και ο στόχος του είναι 170 κιλά, οι πιθανότητες είναι ότι αν χάσουν μία κιλό την πρώτη εβδομάδα μιας δίαιτας, πιθανότατα θα παραιτηθούν. Αλλά αν δουν πραγματικά αποτελέσματα, αισθάνονται σαν να πετούν και θέλουν να συνεχίσουν.

Νομίζω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θα συμφωνούσαν ότι η αποτοξίνωση του σώματος είναι καλή ιδέα, αλλά γιατί το κάνουμε με χυμό καλύτερα από το να το κάνουμε με μια στρογγυλεμένη διατροφή με βάση ολόκληρα τα τρόφιμα;

Δεν ξέρω γιατί οι άνθρωποι δεν τρώνε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, αλλά δεν τρώνε, οπότε πρέπει να βρούμε έναν άλλο τρόπο. Ο φρέσκος χυμός είναι η απάντηση.

Όταν τρώτε φρούτα ή λαχανικά, το μόνο που καταναλώνετε είναι ο χυμός που περιέχεται στις φυτικές ίνες. οι ίνες δεν μπορούν να διεισδύσουν μέσω του εντερικού τοιχώματος. Δεν είναι τόσο πολύ που τρώτε, αλλά μάλλον είστε αυτό που καταφέρνετε να απορροφήσετε. Ο χυμός είναι μια γρήγορη υγιεινή διατροφή - χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να φύγει από το στομάχι όπου όλα τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να απορροφηθούν εύκολα.

Όχι μόνο αυτό, αλλά παρόλο που τείνουμε να τρώμε φρούτα ωμά, συνήθως μαγειρεύουμε - και σε πολλές περιπτώσεις υπερψημένα - τα λαχανικά μας. Είμαστε τα μόνα πλάσματα στη γη που μαγειρεύουν το φαγητό μας, μια διαδικασία που σκοτώνει θρεπτικά συστατικά. Ο χυμός είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε την καλύτερη, πιο εύκολη στην απορρόφηση σειρά διαφορετικών χρωματισμένων φρούτων και λαχανικών στην πρώτη τους μορφή στο σώμα σας.

Πολλές εταιρείες προωθούν τριήμερους καθαρισμούς χυμού, ισχυριζόμενοι ότι το σώμα σας χάνει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μετά από αυτό το σημείο και μπορεί να αρχίσει να τρώει τους δικούς του μυς για ενέργεια. Υποστηρίζετε πέντε ημέρες. Γιατί;

Δεν υποστηρίζω μόνο πέντε ημέρες, αλλά έκανα μια δίαιτα χυμού 28 ημερών πέρυσι και δεν ένιωσα ποτέ καλύτερα. Συμφωνώ ότι δεν έχει τίποτα άλλο από επεξεργασμένο χυμό ή τίποτα εκτός από χυμό πορτοκάλι για πέντε ημέρες θα ήταν κακή ιδέα. Αλλά διασφαλίζω ότι καλύπτονται όλες οι βάσεις. Όχι μόνο το πρόγραμμά μου έχει ένα φάσμα διαφορετικών χρωματισμένων χυμών, οι πρώτοι και οι τελευταίοι χυμοί κάθε μέρα είναι πραγματικά μείγματα. Το κάνω για δύο λόγους. Το ένα είναι να προσθέσετε αβοκάντο, το οποίο είναι ίσως το απόλυτο superfood - περιέχει τα καλά λιπαρά που ρυθμίζουν την όρεξη, το οποίο είναι απαραίτητο για όλους σε μια υγρή διατροφή. Ο άλλος λόγος είναι να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ολόκληρο φαγητό μέσα στο πρόγραμμα, καθώς χρειαζόμαστε λίγη αδιάλυτη ίνα. Εάν ένα πρόγραμμα χυμού είναι καλά μελετημένο - το δικό μου βασίζεται σε 15 χρόνια έρευνας - τότε οι φόβοι του σώματος να χάσουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και να τρώει τον δικό του μυ είναι εντελώς αβάσιμοι.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι δίαιτες με χυμούς είναι προσωρινές διορθώσεις και ότι θα αυξήσουν το βάρος αμέσως μετά. Ποια επιστημονικά στοιχεία υπάρχουν για την καταπολέμηση αυτού;

Πού είναι το αντίθετο τα επιστημονικά στοιχεία; Είναι αλήθεια ότι αν μετά από μια δίαιτα με χυμό, κάποιος επιστρέψει αμέσως στη δίαιτα που τους έκανε υπέρβαρους να ξεκινήσουν, θα κερδίσουν ξανά βάρος. Αυτό δεν οφείλεται στο γεγονός ότι έκαναν δίαιτα με χυμό, αλλά λόγω του τρόπου που τρώνε σε τακτική βάση.

Αλλά οι άνθρωποι συχνά αισθάνονται τόσο στερημένοι σε εκείνο το σημείο που προσκρούουν. Δεν το βλέπετε αυτό;

Έτρεξα ένα κέντρο εθισμού για χρόνια, οπότε ξέρω ότι οι άνθρωποι αισθάνονται στερημένοι μόνο εάν αισθάνονται ότι τους λείπουν, αλλά μια διατροφή με χυμούς μπορεί κυριολεκτικά να επαναφέρει την επιθυμία. Η συντριπτική πλειονότητα των λαχτάρα προέρχεται από το μυαλό, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη, το αλάτι και το λίπος τις προκαλούν. Μετά από πέντε ημέρες χυμού, η απόσυρση από αυτά τα τρόφιμα και ποτά που μοιάζουν με ναρκωτικά τελειώνει και συχνά το ίδιο κάνει και η επιθυμία για αυτά. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ο πόθος μειώνεται σε καθορισμένο χρόνο, αλλά γνωρίζουμε ότι πράγματα όπως η καφεΐνη και η νικοτίνη αφήνουν το σώμα σε τρεις έως πέντε ημέρες. Ωστόσο, πρέπει επίσης να αφαιρέσετε την ψυχική επιθυμία. Δεν μπορείτε να μπείτε στο σωστό πλαίσιο του σώματος χωρίς πρώτα να μπείτε στο σωστό πλαίσιο του νου.

Τότε, εκτός από τη φυσική επαναφορά, δεν πρέπει οι άνθρωποι να αναζητούν ψυχολογική θεραπεία για την αντιμετώπιση αυτών των ζητημάτων;

Αυτό είναι που οι άνθρωποι το κάνουν λάθος. Η συντριπτική πλειονότητα των ανθρώπων είναι εθισμένοι στο εκλεπτυσμένο λίπος, το αλάτι και τη ζάχαρη, τα οποία δημιουργούν ψεύτικες πείνες και κάνουν τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτούς. Αυτό δεν απαιτεί ψυχολογική θεραπεία, αλλά κατανόηση της παγίδας τροφίμων.

Ποια είναι λοιπόν η φιλοσοφία της υγείας και της διατροφής;

Η συντριπτική πλειονότητα των ασθενειών του τρόπου ζωής, αν και δίνονται διαφορετικά ονόματα, στην πραγματικότητα αποτελούν μέρος του ίδιου πράγμα. Το σώμα μας είναι υπερβολικά μολυσμένο σε σημείο που τα κύτταρα μας λούζουν απουσία γνήσιας ζωντανής διατροφής. Εάν ένα άτομο απομακρύνει τη ρύπανση που έρχεται και αντιμετωπίσει τις διατροφικές του ελλείψεις, οι περισσότερες ασθένειες του τρόπου ζωής είτε θα βελτιωθούν δραματικά είτε θα εξαφανιστούν εντελώς. Αν κάνουμε τη βέλτιστη υγεία τον νούμερο ένα στόχο μας, φυσικά θα ακολουθήσει ένα λεπτό σώμα.

καυτά πράγματα να πω σε έναν άντρα

Η λήψη μας: Φαίνεται ότι ο Vale έχει αποδείξει πολλά από τα δικά του πειράματα, αλλά δεν είμαστε απόλυτα έτοιμοι να εξηγήσουμε πώς το σώμα επεξεργάζεται «ρύπους» όπως η ζάχαρη, το λίπος και το αλάτι, καθώς έχουμε ακόμα να δούμε επιστημονικές αποδείξεις ότι αυτά είναι αποτελέσματα είναι πραγματικά.