Τι ξέρω για το φαγητό: Rocco DiSpirito
Ευγενική προσφορά του θέματος Κατάγομαι από μια οικογένεια φαγητών.Θυμάμαι ότι ζούσα στο Κουίνς της Νέας Υόρκης και παρακολουθούσα τις οικογενειακές μου ντομάτες, συντηρούσα μελιτζάνες και τυλίξαμε συκιές σε λινάτσες και τις έβαλα για το χειμώνα. Επισκεφθήκαμε συγγενείς στο Long Island που είχαν βατόμουρα. όλη η οικογένεια κράτησε ένα φύλλο κάτω για να μαζέψει τα μούρα. Υπήρχαν τόσες πολλές δροσερές στιγμές γύρω από τη συγκομιδή και την καλλιέργεια τροφίμων.Φοβήθηκα να γίνω υγιής.Όταν πήγα για φυσική κατάσταση το 2008, ο γιατρός μου μου είπε ότι η χοληστερόλη και η αρτηριακή μου πίεση αυξάνονταν. Μου έδωσε τις επιλογές μου: φάρμακα ή δίαιτα και άσκηση. Σκέφτηκα,Γιατί δεν κάνω το πιο δύσκολο, πιο έξυπνο πράγμα;Ένα χρόνο αργότερα, ήμουν 30 κιλά ελαφρύτερα. Άσκηση και έμαθα να κάνω πιο υγιεινές εκδόσεις των αγαπημένων μου τροφίμων. Για μένα, όλα αυτά αφορούσαν να αλλάξω αυτό το μυαλό μουνόστιμοκαιυγιήςήταν αμοιβαία αποκλειστικοί.
Τίποτα δεν ξεπερνά το μπέικον.Πέρασα χρόνια προσθέτοντας μπέικον σε σχεδόν κάθε πιάτο: λαχανικά, ψάρια, σάλτσες και βινεγκρέτες. Δυστυχώς, είναι γεμάτο χοληστερόλη, οπότε τώρα χρησιμοποιώ κομμάτια μπέικον ως μια υγιή εναλλακτική λύση. Χρησιμοποιώ αυτήν την άλλη τεχνική για να προσθέσω γεύση χωρίς να προσθέσω λίπος: Φούρνο μικροκυμάτων ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι για 10 λεπτά, έπειτα το ανακατεύω και παίρνουμε έναν πουρέ που πυκνώνει σούπες, σάλτσες και βινεγκρέτες - για πολύ λίγες θερμίδες.
Οι άνθρωποι θέλουν απλώς ένα κομμάτι και ένα χαμόγελο.Όταν ήμουν 11, πήρα την πρώτη μου δουλειά, στο Sutphin Pizza στο Queens. Την πρώτη μου μέρα, συνειδητοποίησα ότι το μόνο που έπρεπε να κάνω ήταν να γεμίσω τα φλιτζάνια σόδας των πελατών, να κόψω την πίτσα ομοιόμορφα, να χαμογελάσω και να τους δώσω τη σωστή αλλαγή - και όλοι θα ήταν ευχαριστημένοι. Ερωτεύτηκα την ιδέα ότι θα μπορούσα να γίνω το ωραίο κομμάτι της ημέρας κάποιου.
πόσο καιρό μετά από ένα iui μπορώ να δοκιμάσω για εγκυμοσύνη
4 πράγματα που δεν γνωρίζετε
«Η μητέρα μου, η γιαγιά, οι θείες και οι θείες μου ήταν σαν τροφή για μένα όταν ήμουν παιδί», λέει ο Ρόκο.
τα καλύτερα μικρά τατουάζ στον κόσμο
«Η πιο υπερβολική τεχνική μαγειρέματος: αφροί. Απαιτείται πάρα πολλή επιπλέον προσπάθεια για να τα κάνει όταν μια απλή σάλτσα έχει εξίσου καλή γεύση. '
«[Το 2002] ονομαζόμουν ο πιο σέξι σεφ του περιοδικού People. Για λίγο περπατούσα με το περιοδικό στην τσέπη μου και έδειξα σε όλους. Αστειεύομαι! Ήταν ενοχλητικό. '
«Ένα από τα πρώτα τρόφιμα που έφτιαξα ήταν το μπισκότο αστακού. Πέρασα ένα καλοκαίρι δημιουργώντας μια έκδοση χαμηλών θερμίδων που είναι τόσο νόστιμη όσο το πραγματικό. ' (Λάβετε τη συνταγή του στο redbookmag.com/rocco.)
«Εδώ ξέρεις ότι αγαπώ πραγματικά τη μητέρα μου. Λόγω της υγείας της, μπορεί να φάει μόνο πολύ μαλακά τρόφιμα. Είμαι περήφανος που φτιάχνω ένα τέλειο ριζότο, αλλά θα το μαγειρέψω για να το απολαύσει η μαμά μου ».
4 ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΠΑΝΤΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ
1. PARMIGIANO-REGGIANO:'Μου αρέσει αυτό το είδος τυριού - ειδικά επειδή έχει τόσο έντονη γεύση, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιείτε λιγότερα.'
πώς να πάρετε μια δουλειά από τη γυναίκα σας
2. AVOCADO: 'Είναι ένα από τα αγαπημένα μου σνακ: το μισώ και το καρυκεύω με σάλτσα σόγιας, σουσάμι και χυμό λεμονιού.'
3. ΖΕΣΗ ΣΑΛΤΣΑ: «Βάζω ζεστή σάλτσα σχεδόν στα πάντα: αυγά, ζυμαρικά, πίτσα, μπριζόλα, ψάρι.»
4. ΦΡΕΣΚΟ ΙΤΑΛΙΚΟ PARSLEY: «Δεν υπάρχει πιάτο - εκτός από μους σοκολάτας - που δεν θα βελτιωθεί από φρέσκα βότανα.'