Η αλήθεια για το παγωμένο γιαούρτι
Getty ImagesΔεν μπορείτε να οδηγήσετε τρία μπλοκ αυτές τις μέρες χωρίς να μπείτε στον πειρασμό από ένα μοντέρνο κατάστημα fro-yo. Αλλά τι είναι στην αγαπημένη σας παγωμένη απόλαυση; Και είναι πραγματικά ένα υγιεινό σνακ; 
Getty Images Μπορεί να μην είναι καν γιαούρτιΕδώ είναι το πράγμα: Για να θεωρηθεί γιαούρτι από την Εθνική Ένωση γιαουρτιού, το fro-yo πρέπει να περιέχει ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες, όπως τα προβιοτικά - 10 εκατομμύρια ανά γραμμάριο, για να είναι ακριβείς. Ενώ οι πιο δημοφιλείς αλυσίδες πληρούν τις προϋποθέσεις (για να είστε σίγουροι, ελέγξτε τους ιστότοπούς τους για τοΣφραγίδα ζωντανών και ενεργών πολιτισμών) και συνήθως τείνουμε προς πιο φυσικά συστατικά, ότι το μηχάνημα fro-yo στη γωνία του τοπικού εστιατορίου σας μπορεί απλώς να φουσκώνει τη δοξασμένη μαλακή μερίδα. «Πολλές φορές, είναι απλώς παγωτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αναμεμιγμένο με λίγο γιαούρτι - και τόνους γεμιστικών», λέειΣτέφανι Μίντμπεργκ, RD, διατροφολόγος στη Νέα Υόρκη. Στην πραγματικότητα, μπορεί να βρείτε τα πάντα, από πηγές τεχνητής πρωτεΐνης έως παράγοντες υφής έως βαφές στα συστατικά. Ναι!
οι καλύτερες μπάντες που δεν είναι στο rock and roll hall της φήμης
Getty Images Ακόμη και οι πιο υγιείς τύποι δεν είναι υπερτροφέςΛοιπόν, αυτές τις ζωντανές και ενεργές κουλτούρες για τις οποίες μιλούσαμε; Μερικές από τις πιο υγιείς μάρκες fro-yo τείνουν να αξιοποιούν τα οφέλη των προβιοτικών τους με σημαντικό τρόπο. Δυστυχώς, ωστόσο, «είναι λίγο παραπλανητικό, ειδικά όταν λένε ότι τα προβιοτικά θα βοηθήσουν στα εντερικά προβλήματα ή θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα», λέει ο Paige Einstein, RD, διατροφολόγοςΚέντρο Επιστημών δημοσίου ενδιαφέροντος. «Οι ισχυρισμοί αυτοί χρειάζονται ακόμη περισσότερη έρευνα». Η μόνη αποδεδειγμένη 100% λειτουργία των προβιοτικών βακτηρίων είναι ότι μπορούν να σας βοηθήσουν να αφομοιώσετε τη λακτόζη, κάνοντας fro-yo μια καλή επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Getty Images Είναι επιδόρπιο - όχι σνακ«Το παγωμένο γιαούρτι έχει λίγη επίδραση στο φωτοστέφανο στην υγεία», λέει ο Middleberg. 'Αλλά η κύρια πηγή θερμίδων είναι η ζάχαρη, οπότε εξακολουθεί να είναι μια απόλαυση - απλή και απλή.' Για να καταλάβετε γιατί δεν είναι η καλύτερη επιλογή σνακ, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ελέγξετε τα στατιστικά: Μια μερίδα μισού φλιτζανιού Red Mango έχει 19 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά μόλις 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 6 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε ασβέστιο. Από την άλλη πλευρά, ένα δοχείο με 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι Fage 0% περιέχει μόνο 7 γραμμάρια ζάχαρης, συν 18 γραμμάρια πρωτεΐνης και 20 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας ασβεστίου. Αν και επιλέγετε το σνακ χωρίς λιπαρά, χρειάζεστε απολύτως αυτή τη στερεή δόση πρωτεΐνης για να αποφύγετε τον πόθο και να σας κρατά ικανοποιημένους, λέει ο Middleberg.
Getty Images Τα μεγέθη σερβιρίσματος μπορεί να είναι παραπλανητικάΒλέπετε το βάρος σας; Ακόμα κι αν είστε αρκετά καταλαβαίνεις για να ελέγξετε τις πληροφορίες διατροφής για την αγαπημένη σας μάρκα fro-yo, μπορεί να εξαπατηθείτε, λέει ο Einstein. Για παράδειγμα, το TCBY απαριθμεί 90 έως 130 θερμίδες για μερίδα μισού φλιτζανιού, το οποίο δεν πωλεί καν, και τόσο το TCBY όσο και το Red Mango αποκαλούν τα ταμεία τους «κανονικά» Αλλά σε δύο και δυόμισι φορές μια υγιή μερίδα μισού φλιτζανιού, αντίστοιχα, είναι οτιδήποτε άλλο εκτός από φυσιολογικό. Το Pinkberry Mini ταιριάζει σωστά, ή μπορείτε απλά να ζητήσετε ένα «μέγεθος παιδιού» στο τοπικό σας κατάστημα - ακόμα κι αν δεν είναι στο μενού.
Getty Images Tart δεν σημαίνει χωρίς ζάχαρηΑλυσίδες όπως το Pinkberry έβαλαν σίγουρα το απλό παγωμένο γιαούρτι, με τη χαρακτηριστική ξινή γεύση του, στον χάρτη - αλλά το απλό δεν περιγράφει τίποτα περισσότερο από τογεύση. «Νομίζω ότι υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι το απλό ή τάρτα - που ονομάζεται' πρωτότυπο 'σε πολλές αλυσίδες - σημαίνει φυσικό και χωρίς ζάχαρη', λέει ο Αϊνστάιν. «Αλλά οι περισσότερες από τις τάρτες εξακολουθούν να έχουν πολλή πρόσθετη ζάχαρη». Στην πραγματικότητα, μια μερίδα μισού φλιτζανιού «πρωτότυπου» μπορεί να περιέχει τέσσερα κουταλάκια του γλυκού. Τούτου λεχθέντος, το ξινό γιαούρτι είναι τόσο κοντά στο καθαρό όσο θα πάρετε, λέει ο Middleberg. Έτσι, εάν προσπαθείτε να φάτε καθαρό, θα παρακάμψετε τουλάχιστον τους τύπους τεχνητών συστατικών που συχνά προστίθενται για αρωματικά ή χρώματα.
Getty Images Οι μπάρες επικάλυψης μπορεί να είναι αΚαλόςπράγμαΑν είστε εθισμένος στο fro-yo, καταστήματα αυτοεξυπηρέτησης όπως 16 λαβές - όπου μπορείτε να αναμίξετε γεύσεις, να συσσωρεύσετε ατελείωτες ποσότητες καλυμμάτων σοκολάτας και να τα απορροφήσετε όλα σε ζαχαρούχα σιρόπια - μπορεί να εγγραφούν ως ευθείες επικίνδυνες ζώνες . Αλλά ο Middleberg πιστεύει ότι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας, αρκεί να ασκήσετε λίγο αυτοέλεγχο. Το κόλπο της; Αναστρέψτε τη σειρά με την οποία συμπληρώνετε. Φορτώστε ένα φλιτζάνι με φρέσκα φρούτα - θα σας δώσει το γιαούρτι ινών που λείπει - και στη συνέχεια ψεκάστε λίγο παγωμένο γιαούρτι στην κορυφή, σαν καρύκευμα. Τελειώστε με πασπαλισμένα αμύγδαλα για επιπλέον πρωτεΐνη «Είναι μια ευκαιρία να μετατρέψεις το fro-yo σου σε ένα πιο υγιεινό, πιο ισορροπημένο σνακ», λέει.