Η μαγειρική του Trisha Yearwood's Home

Ρωσ ΧάρινγκτονΗ παρέα με τη φυλή Yearwood, είναι πάντα συνετό να εξοικονομείτε χώρο για δευτερόλεπτα. Περίπτωση: Πριν από δύο χρόνια, η Τρίσα δημοσίευσε ένα βιβλίο μαγειρικής με τη μαμά της, τη Γκουέν και την αδερφή της, Μπέθ, γεμάτη από τις νότιες συνταγές που η οικογένεια αγαπά καλύτερα.Γεωργία Μαγειρική σε μια κουζίνα της Οκλαχόμαγρήγορα προσγειώθηκε στοΝιου Γιορκ Ταιμςλίστα με τις καλύτερες πωλήσεις. Έτσι, όπως θα έκανε κάθε καλή οικοδέσποινα, η Τρίσα ακολούθησε γρήγορα το νόστιμο πρώτο της σερβίρισμα με έναν εξίσου απολαυστικό δεύτερο γύρο:Αρχική Μαγειρική με Trisha Yearwoodπροσγειώνεται σε καταστήματα αυτόν τον μήνα. Ενώ το πρώτο βιβλίο ήταν ως επί το πλείστον μια συλλογή συνταγών από τους Trisha, Gwen και Beth,Μαγείρεμα στο σπίτισυγκεντρώνει αγαπημένα από τις θείες, τους θείους, τα ξαδέρφια και τους φίλους της Τρίσα. «Δεν ήθελα να είναι αυτό το βιβλίοΤόμος II, περισσότερα από τα ίδια, εξηγεί ο βραβευμένος καλλιτέχνης της χώρας. «Έτσι ρίξαμε ένα μεγαλύτερο δίχτυ. Πολλές από αυτές τις συνταγές, όπως οι γεμιστές πιπεριές του θείου Wilson, ήταν πράγματα που έχω φάει σε οικογενειακές συναντήσεις και σπίτια συγγενών, αλλά δεν έφτιαξα ποτέ τον εαυτό μου. '

Η φιλοσοφία τροφίμων της Trisha περιστρέφεται γύρω από το πάθος και την απλότητα. «Πολλοί άνθρωποι έρχονται σε μένα και λένε,« Δεν μαγειρεύω πολύ, αλλά δοκίμασα το κεφτεδάκι σου και ήταν τόσο εύκολο και νόστιμο », λέει ο τραγουδιστής, 45 ετών, ο οποίος είναι επίσης σύζυγος του σούπερ σταρ της χώρας, Garth Μπρουκς και μητριά στα τρία κορίτσια του. «Αυτό το είδος είναι το μεγαλύτερο δυνατό κομπλιμέντο για μένα, γιατί νομίζω ότι μερικά από τα καλύτερα φαγητά είναι τα πιο απλά και βασικά πράγματα».

Αλήθεια: Το αλάτι και το πιπέρι είναι τα μπαχαρικά της επιλογής του, το μπέικον είναι μια ομάδα τροφίμων μόνο του, και τυρί - καλά, μην την ξεκινήσετε. «Λατρεύω το τυρί και μου αρέσει το τυρί σε όλα», γελάει. «Τα μακαρόνια και το τυρί είναι πιθανώς ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα στον κόσμο. Δεν με νοιάζει αν είναι από κουτί ή σχολική καφετέρια. Σε αυτό το βιβλίο, έχω συμπεριλάβει μια συνταγή Crock-Pot για mac και τυρί που είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα σε ολόκληρο τον κόσμο. Δεν μπορώ να το κάνω τόσο συχνά, γιατί θα φάω ολόκληρο. Αλλά το σύνθημά μου ήταν πάντα, Όλα με μέτρο - συμπεριλαμβανομένης της μετριοπάθειας. '

Ένα άλλο (ελαφρώς πιο φιλικό στη μέση) αγαπημένο στο νοικοκυριό Yearwood-Brooks: Veggie Night. «Σε μια προσπάθεια να πάρουμε περισσότερα λαχανικά σε όλες τις δίαιτές μας, έχουμε θεσπίσει Veggie Night κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, την οποία αγαπούν πραγματικά τα κορίτσια», λέει η Trisha. «Όλοι επιλέγουν το αγαπημένο τους λαχανικό - και αυτό μπορεί να περιλαμβάνει πουρέ πατάτας, γιατί αυτό είναι λαχανικό! Καταλήγουμε με πράγματα όπως ψητά καρότα, πράσινα φασόλια και μου αρέσουν οι γλυκοπατάτες και το μαγειρεμένο λάχανο. Τα κορίτσια θα γυρίσουν σπίτι από το σχολείο και θα πάνε, «Ω, ναι, είναι Veggie Night!» - γιατί είναι όλα τα αγαπημένα τους πράγματα. Είναι επίσης εξαιρετικό για να βοηθήσουν, γιατί υπάρχει πολύ ξεφλούδισμα και κοπή. '

Bev Parker

Η Τρίσα ξέρει ότι η καλή οικιακή μαγειρική είναι ένα βασικό συστατικό για τη διατήρηση των οικογενειών κοντά. «Όταν μεγάλωσα, το δείπνο, όπως το αποκαλέσαμε, ήταν όταν η οικογένεια συγκεντρώθηκε γύρω από το τραπέζι - αυτή ήταν η οικογενειακή μας ώρα», θυμάται. «Και υπήρχαν πολλές νύχτες καθόμασταν σε αυτό το τραπέζι για ώρες, πολύ πέρα ​​από το δείπνο, απλά γελούσαμε, μιλούσαμε και διασκεδάζαμε. Αυτά τα δείπνα είναι μερικές από τις καλύτερες αναμνήσεις της παιδικής μου ηλικίας. ' Αυτή η παράδοση συνεχίζεται στο ράντσο Trisha και Garth στην Οκλαχόμα. «Έχοντας δείπνο μαζί είναι κάτι που ο Garth και έχω εργαστεί για να το κάνω, γιατί είναι πολύ εύκολο αυτές τις μέρες να μην το κάνουμε. Ο καθένας έχει τη δική του ατζέντα και πηγαίνει σε ένα εκατομμύριο διαφορετικές κατευθύνσεις », λέει. «Άρα για εμάς, έχει γίνει» Τώρα όλοι θα καθίσουμε και τα κελιά πρόκειται να απενεργοποιηθούν και δεν πρόκειται να παίξουν iPods στα αυτιά κανενός. Ήρθε η ώρα για την οικογένεια. ' Και ακόμη κι αν στην αρχή τα κορίτσια είναι, 'Αλήθεια;' καταλήγουμε να έχουμε τον καλύτερο χρόνο. '

Όπως κάθε αληθινό κορίτσι της Νότιας, η Τρίσα είναι ευγενική και μέτρια για την επιτυχία του πρώτου βιβλίου της, για να μην αναφέρουμε τις δικές της μπριζόλες μαγειρικής. Η μητέρα της, επιμένει, είναι η πραγματική «βασίλισσα μαγειρικής» και το πρώτο άτομο που καλεί η Τρίσα όταν χτυπάει μια καταστροφή στην κουζίνα. «Η μαμά μου μεγάλωσε σε μια γαλακτοκομική φάρμα και ήταν η μόνη κόρη με δύο αδέλφια, οπότε έμαθε να μαγειρεύει σε νεαρή ηλικία», θυμάται η Τρίσα. «Η γιαγιά μου μαγειρεύει καθημερινά για 20 έως 30 άντρες που θα έβγαιναν από τα χωράφια. Υπήρχε απλώς αυτή η τεράστια εξάπλωση σπιτικών μπισκότων, σάλτσας, ζυμαρικών κοτόπουλου, κέικ, πίτας και άλλων, και το έκαναν να μοιάζει με το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο ».

νέους τρόπους να ευχαριστήσει τον άντρα σας σεξουαλικά

Στην πραγματικότητα, η Τρίσα λέει ότι ένα από τα πιο σημαντικά μαθήματα που έμαθε από τη μητέρα της είναι ότι η μαγειρική που είναι ευχάριστη από το πλήθος δεν πρέπει να είναι περίπλοκη. Το να κολλήσετε με το δοκιμασμένο και αληθινό - ή, όπως το λέει η Trisha, 'καλό φαγητό που δεν μπορείτε να χάσετε' - είναι πάντα μια win-win κατάσταση. «Η μαμά μου είναι πολύ πιο άφοβος από εμένα. Όλοι πιστεύουν ότι είμαι σεφ τώρα. Δεν είμαι; Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω. Δεν κάνω τίποτα πολύ φανταχτερό. Είμαι για το πώς έχει τη γεύση. '

Είναι μια φιλοσοφία που υποστηρίζει πλήρως ο Garth. Όταν αυτός και η Τρίσα χτίστηκαν το σπίτι τους πριν από τέσσερα χρόνια, 'το μόνο πράγμα που είπε ο Γκαρθ ήταν:' Θέλω η κουζίνα να είναι φανταστική και θέλω να έχετε ό, τι θέλετε επειδή είστε σε αυτήν και σας αρέσει να μαγειρεύετε '' Η Τρίσα θυμάται. «Δεν εννοούσε μια από αυτές τις κουζίνες που είναι τόσο τέλεια και όμορφη που δεν θέλετε καν να φτιάξετε τοστ σε αυτό. Η κουζίνα μας διαθέτει άφθονο χώρο για να βγείτε έξω. είναι ζεστό και διασκεδαστικό και φιλόξενο. ' Και ο Garth συμμετέχει ενεργά σε αυτό. «Αστειεύεται πώς, όταν χωρίστηκε για πρώτη φορά και μετακόμισε στην Οκλαχόμα και έπαιζε τα κορίτσια κάθε δεύτερη μέρα, οι τρεις τους έτρωγαν πολλά μακαρόνια σε κουτί και προσφορές τυριών και κοτόπουλου», λέει η Trisha. Αλλά σήμερα, ο Garth είναι ο βασιλιάς του πλούσιου πρωινού - και ο εφευρέτης του μπολ πρωινού εμφανίζεται στο νέο βιβλίο του Trisha. «Είναι πραγματικά πειραματικός μάγειρας», εξηγεί η Τρίσα. «Ήρθε με αυτό το μπολ πρωινού, αλλά δεν είναι πραγματικά μια συνταγή. Είναι περισσότερο σαν ένα σωρό πραγματικά υπέροχα πράγματα που ρίχνονται σε ένα μπολ. ​​'

Μπεν Φινκ

Ο μπαμπάς της Τρίσα, ο Τζακ, ήταν επίσης πλοίαρχος των αλμυρών εφευρέσεων. Το στιφάδο του Brunswick ήταν αγαπημένο στην οικογένεια. Και το κοτόπουλο που ψήθηκε στη σχάρα, η Trisha μοιράζεται με υπερηφάνεια, ήταν ένας τοπικός μύθος: «Αν έκαναν ένα μεγάλο μπάρμπεκιου στην πόλη για να συγκεντρώσουν χρήματα για κάτι, το ερώτημα από όλους θα ήταν:« Ο Τζακ μαγειρεύει το κοτόπουλο; » Επειδή αν ήταν, θα αγόραζαν τα εισιτήρια, ήταν τόσο καλός ». Και παρόλο που ο Τζακ πέθανε προτού δει την επιτυχία του πρώτου βιβλίου μαγειρικής της οικογένειάς του, το να το συνδυάσεις «ήταν ένας υπέροχος και θεραπευτικός τρόπος για να τον γιορτάσουμε», λέει η Τρίσα. «Αυτές οι συνταγές είναι πώς ζει ο μπαμπάς μου. Τώρα θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι τα αγόρια της αδερφής μου, τα εγγόνια του μπαμπά μου, ξέρουν πώς να τα φτιάξουν και για να συνεχίσουν την παράδοση που ξεκίνησε. Απλώς έχω τόσες υπέροχες αναμνήσεις για αυτόν και την οικογένειά μας - ήμασταν όλοι τόσο κοντά - που δεν περνάει μια μέρα που θα συμβεί κάτι και θα γελάσω στον εαυτό μου και θα σκεφτώ πόσο θα είχε αγαπήσει ο μπαμπάς μου ό, τι κι αν είναι. Νιώθω ότι είναι πάντα κοντά. '

Για την Trisha, μια συνταγή που δεν έχει την οικογενειακή παράδοση είναι τόσο ήπια όσο η βρασμένη πατάτα. Και αν δεν μπορείτε να απολαύσετε λίγη αγάπη και πάθος στο μαγείρεμα σας, θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε ένα παγωμένο δείπνο σε φούρνο μικροκυμάτων. «Η εμπειρία να έχεις ανθρώπους που αγαπάς και να νοιάζεσαι στο δείπνο σου είναι εξαιρετικά ευχάριστη», λέει. Είναι ένα συναίσθημα που κληρονόμησε από τον μπαμπά της. «Ο μπαμπάς μου άρεσε ότι ο κόσμος λατρεύει το μαγείρεμα του, και, για λάθος, ήταν απολογητικός κάθε φορά που έκανε κάτι», θυμάται. «Θα έλεγε,« Ίσως το κοτόπουλο ήταν λίγο υπερβολικό », παρόλο που ήταν πάντα τέλειο. Και όταν το κάνω αυτό, ο Γκαρθ θα πει, «Εντάξει, Τζακ».

«Αλλά η αλήθεια είναι ότι θέλεις τόσο πολύ να απολαμβάνουν όλοι το φαγητό σου. Και παίρνω τόσο ικανοποίηση όταν άλλοι αγαπούν κάτι που έχω φτιάξει ».