Snap Bean – Corn Salad με κίτρινη ντομάτα βινεγκρέτ

Αυτή η πολύχρωμη ελληνική σαλάτα είναι ιδανική για ζεστό καιρό, χρησιμοποιώντας φωτεινές κίτρινες ντομάτες για να ντύσει φρέσκα καλοκαιρινά φασόλια και καλαμπόκι. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης Κάτω από Cal / Serv:92Αποδόσεις:12Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες5λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςείκοσιλεπτά Συστατικά Βινεγκρέτ:1 ώριμη κίτρινη ντομάτα 1/4 γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. λευκό βαλσάμικο ξύδι 1 κουτ. αλάτι kosher 1/2 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 είδος κρομμύου 1 φρέσκο ​​κόκκινο Χιλή (jalapeño ή Fresno)Σαλάτα:1 λίβρα φασολάκια 1 λίβρα κεριά δύο μεγάλα αυτιά φρέσκο ​​καλαμπόκι 2 κουταλιές της σούπας. έκοψε φρέσκα φύλλα άνηθουΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

1. Λαδόξιδο:Πουρέ ντομάτα, λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι σε μπλέντερ μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. μεταφορά σε μπολ. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και τη Χιλή.
2. Σαλάτα:Μαγειρέψτε τα πράσινα και κίτρινα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 4 λεπτά. Ανακατέψτε το καλαμπόκι. συνεχίστε να μαγειρεύετε 1 λεπτό περισσότερο. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. ξεπλύνετε τα φασόλια και το καλαμπόκι κάτω από κρύο νερό για να κρυώσουν. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
3. Τοποθετήστε το μείγμα φασολιών σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. προσθέστε βινεγκρέτ και άνηθο και πετάξτε στο ντύσιμο.

Τζόνι γενναίοςΑυτή η πολύχρωμη ελληνική σαλάτα είναι ιδανική για ζεστό καιρό, χρησιμοποιώντας φωτεινές κίτρινες ντομάτες για να ντύσει φρέσκα καλοκαιρινά φασόλια και καλαμπόκι.