Συνταγές της Katie Lee για ένα καλοκαιρινό πάρτι πέρα από το εύκολο
Christopher Testani Ναι, ο οικοδεσπότης του Food Network'sΗ κουζίνακαι Cooking Channel'sΔαγκώματα στην παραλίαφαίνεται εξαιρετικά χαλαρή σε αυτήν την εικόνα. Και δεν είναι μόνο για παράσταση. Οι νόστιμες αλλά χωρίς άγχος συνταγές της - κάθε μία συγκεντρώνεται σε λιγότερο από μία ώρα - θα σας επιτρέψει να καθίσετε, να πιείτε και να απολαύσετε τη διοργάνωση θερινής συγκέντρωσης. Για μια φορά!
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Christopher Testani Σολομός και εσπεριδοειδή
Ενεργό: 15 λεπτά
Σύνολο: 25 λεπτά
2 λίβρες σολομού χωρίς κόκαλα, κομμένα σε 1-in. κομμάτια
3 μεγάλα λεμόνια (2 λεπτά φέτες, συν 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού)
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Αλάτι kosher
24 ξύλινα σουβλάκια (εμποτισμένα με νερό περίπου 15 λεπτά) ή μεταλλικά σουβλάκια
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το σολομό με τις φέτες λεμονιού και το χυμό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το κόκκινο πιπέρι και 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κρατώντας δύο σουβλάκια παράλληλα, σπειρώστε 1 διπλωμένη φέτα λεμονιού και μετά 1 κομμάτι σολομό. επαναλάβετε έως ότου κάθε ζευγάρι σουβλάκια έχει 4 έως 5 φέτες λεμονιού και 3 ή 4 κομμάτια σολομού.
2. Ζεσταίνετε μια εξωτερική σχάρα σε μεσαίο-υψηλό ή ένα τηγάνι ψησίματος σε μεσαίο-υψηλό. Ψήστε στη σχάρα τα σουβλάκια, περιστρέφοντας περιστασιακά, έως ότου ο σολομός και το λεμόνι φωτιά ελαφρά και μαγειρεύονται, 6 έως 7 λεπτά. Μεταφέρετε τα σουβλάκια σε πιατέλες.
Κάνει 6 μερίδες. Ανά μερίδα (2 κεμπάπ): 308 θερμίδες, 19 γραμμάρια λίπους (3 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 32 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια υδατάνθρακα, 0 γραμμάρια ινών.
Γαρίδες και κρεμμύδια
Ενεργό: 15 λεπτά
Σύνολο: 20 λεπτά
πώς να χάσετε βάρος όταν είστε τεμπέλης
1 λίβρα γαρίδες ξεφλουδισμένες και απλοποιημένες
2 δέσμες κρεμμυδάκια (μόνο λευκά και ανοιχτά πράσινα μέρη), κομμένα σε 2-in. τμήματα
1 γαρίφαλο σκόρδο, τριμμένο
2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Αλάτι kosher
24 ξύλινα σουβλάκια (εμποτισμένα με νερό περίπου 15 λεπτά) ή μεταλλικά σουβλάκια
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις γαρίδες και τα κρεμμύδια με το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, το κόκκινο πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κρατώντας δύο σουβλάκια παράλληλα, βιδώστε μερικά κομμάτια κρεμμυδιού και μετά 1 γαρίδα. επαναλάβετε έως ότου κάθε ζευγάρι σουβλάκια έχει 3 ή 4 γαρίδες.
2. Ζεσταίνετε μια εξωτερική σχάρα σε μεσαίο-υψηλό ή ένα τηγάνι ψησίματος σε μεσαίο-υψηλό. Ψήστε στη σχάρα τα σουβλάκια, περιστρέφοντας περιστασιακά, έως ότου οι γαρίδες και τα κρεμμύδια φωτιά και μαγειρευτούν ελαφρά, 4 έως 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα σουβλάκια σε πιατέλες.
οποιαδήποτε κυρία ψάχνει άντρα
Κάνει 6 μερίδες. Ανά μερίδα (2 κεμπάπ: 118 θερμίδες, 6 γραμμάρια λίπους (1 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 13 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάρια ινών.
Christopher Testani 1 1/2 φλιτζάνι μαργαριτάρι farro
Κόσερ αλάτι και πιπέρι
1 πίντα ντοματίνια ή σταφύλι, μισή
1 αγγλικό αγγούρι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
6 κρεμμύδια (μόνο λευκά και ανοιχτά πράσινα μέρη), σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μέντα
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, τοποθετήστε το farro και 4 φλιτζάνια αλατισμένο νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράστε έως ότου οι κόκκοι είναι μαλακοί, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε το farro σε ένα μεγάλο μπολ. αφήστε να κρυώσει.
2. Προσθέστε τις ντομάτες, το αγγούρι, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, τη μέντα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ανακατέψτε. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Κάνει 6 μερίδες. Ανά μερίδα: 272 θερμίδες, 10 γραμμάρια λίπους (1 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 40 γραμμάρια υδατάνθρακες, 7 γραμμάρια ινών.
Christopher Testani Ενεργό: 10 λεπτά
Σύνολο: 10 λεπτά (συν ψύξη)
Βατόμουρα 1 πίντας
2 λεμόνια (1 λεπτές φέτες, συν 3 κουταλιές χυμό λεμονιού)
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνια βότκα
Σόδα
Κλαδάκια δεντρολίβανου
1. Σε μια κανάτα, τοποθετήστε τα βατόμουρα, το φέτες λεμονιού και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα αναδευτήρα ή ένα ξύλινο κουτάλι, χτυπήστε απαλά το μείγμα έως ότου τα βατόμουρα και οι φέτες λεμονιού εκδώσουν χυμούς. Ανακατέψτε τη βότκα και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. ψύχρα.
2. Για σερβίρισμα, γεμίστε τη στάμνα και 6 ποτήρια με πάγο και ρίξτε λίγο από το μείγμα βατόμουρου σε κάθε ένα. Γεμίστε με τη σόδα κλαμπ και γαρνίρετε με το δεντρολίβανο.
Κάνει 6 μερίδες. Ανά μερίδα: 197 cal, 0 g λίπος (0 g κορεσμένο λίπος), 1 g πρωτεΐνης, 17 g υδατάνθρακες, 3 g ινών.
Christopher Testani Ενεργό: 25 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά (συν ψύξη)
6 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/2 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα
Κόσερ αλάτι και πιπέρι
1 1/2 κουταλιά της σούπας ελιάς
Νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1. Γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό και βράστε. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, χαμηλώστε αργά κάθε αυγό στο νερό. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό βράσιμο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. διοχετεύω. Όταν τα αυγά είναι αρκετά δροσερά για να τα χειριστείτε, αφαιρέστε τα κελύφη.
2. Κόψτε κάθε αυγό κατά το ήμισυ κατά μήκος. Αφαιρέστε τους κρόκους και τοποθετήστε τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τακτοποιήστε τα λευκά σε μια πιατέλα. Προσθέστε το μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι στους κρόκους. Επεξεργαστείτε έως ότου αναμιχθεί καλά και μετά, μεταφέρετε σε μια σακούλα ziptop. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι, αποσπάστε το 1/4 in. Από την κάτω γωνία της σακούλας και πιέστε για να διοχετεύσετε το μείγμα κρόκου στα ασπράδια των αυγών. Γεμίζουμε κάθε μισό αυγό με ένα πλούσιο 1/4 κουταλάκι του γλυκού και πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά. Καλύψτε χαλαρά και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Κάνει 6 μερίδες. Ανά μερίδα: 202 θερμίδες, 19 γραμμάρια λίπους (4 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο υδατάνθρακα, 0 γραμμάρια ινών.
Christopher Testani Ενεργό: 15 λεπτά
Σύνολο: 15 λεπτά (συν 3 ώρες ψύξη)
2/3 φλιτζάνι φιστίκια
1 πίτσα παγωμένο ελληνικό γιαούρτι
1 πίντα σμέουρα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, σφυρίξτε τα φιστίκια μέχρι να αλεσθούν χονδρικά, περίπου 3 παλμοί. Απλώστε τα αλεσμένα φυστίκια σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας ή μπαλαρίνα πεπονιού, βάλτε μια μπάλα κατεψυγμένου γιαουρτιού στα φιστίκια. τυλίξτε το γιαούρτι στα καρύδια, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσετε. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο γιαούρτι και τα φυστίκια. Καταψύξτε τις μπάλες γιαουρτιού σε ένα φύλλο μπισκότων τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρετε.
μέσος άνθρωπος 40 ετών
2. Σερβίρετε το γιαούρτι σε μπολ, συμπληρώνεται με τα μούρα και περιχύνεται με το μέλι.
Κάνει 6 μερίδες. Ανά μερίδα: 182 θερμίδες, 6 γραμμάρια λίπους (1 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 28 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια ινών.