Οι μεγαλύτερες τάσεις τροφίμων του 2019

Το Burger King ξεκινά να πουλάει κρέας χωρίς κρέας στις ΗΠΑ Ντουρ ΆνγκερGetty Images

Ενώ υπάρχουν πολλά φαγητά εκεί έξω που θα είναι πάντα τεράστια αγαπημένα θαυμαστά (σκεφτείτε πίτσα και παγωτό), υπάρχουν επίσης πολλές τάσεις φαγητού που έρχονται και περνούν καθώς περνούν τα χρόνια. Τα πιο μοντέρνα φαγητά του πρόσφατου παρελθόντος περιλάμβαναν τοστ αβοκάντο, κουνουπίδι τα πάντα, γάλα αμυγδάλου και λάδι καρύδας, για να αναφέρουμε μόνο μερικά, και τον περασμένο χρόνο μας εισήγαγε σε μια εντελώς νέα σειρά δημοφιλών φαγητών, που εμφανίζονται στο Instagram σας ζωοτροφών και στο διάδρομο του σούπερ μάρκετ. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα είναι δημοφιλείς το επόμενο έτος, αλλά αυτά σίγουρα έχουν απολαύσει μια στιγμή που πιθανότατα δεν θα έχουν ξανά σύντομα. Ελέγξτε τα:



πώς να κάνετε ένα αισθησιακό μασάζ πλάτης και λαιμού
Προβολή γκαλερί είκοσι έναΦωτογραφίες Το Burger King προσφέρει κρέας χωρίς κρέας στις τοποθεσίες του Σεντ Λούις Μάικλ ΤόμαςGetty Images 1από 21Κρέατα με βάση τα φυτά

Το 2019 ήταν η χρονιά που η χορτοφαγική τροφή έγινε δροσερή και όχι ενοχλητική. Φυτικά κρέατα και μπιφτέκια, όπως η γραμμή Impossible, έγιναν όλο και πιο συνηθισμένα - ακόμη και αλυσίδες γρήγορου φαγητού όπως η Burger King άρχισαν να τα πωλούν. Τα αδύνατα μπιφτέκια ήταν επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα της χρονιάς, σύμφωνα με στοιχεία τουΟύρλιασμα. Η εστίαση στο να είμαστε πιο φιλικοί προς το περιβάλλον βοήθησε σίγουρα αυτήν την τάση.

LIFESTYLE-US-FOOD-DRINK-ALCOHOL-φαγητό-ποτό TIMOTHY A. CLARYGetty Images δύοαπό 21Αλκοολούχα Seltzers

Ξεχάστε το κονσερβοποιημένο κρασί και τα φανταχτερά IPA - το hard seltzer ήταν παντού φέτος, ουσιαστικά σε κάθε γεύση που μπορεί να φανταστεί κανείς. Το White Claw απολαμβάνει μια ιδιαίτερα επιτυχημένη χρονιά,προβάλλοντας1,5 δισεκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις. Οποιοδήποτε είδος spiked seltzer ήταν αναμφισβήτητα το πιο δημοφιλές ποτό του καλοκαιριού.



Προϊόν, Πλαστικό μπουκάλι, Μπουκάλι, Ιδιότητα υλικού, Περιποίηση δέρματος, Υγρό, Εσοχή 3από 21Τρόφιμα και ποτά με έγχυση CBD

Η βιομηχανία CBD αυξήθηκε φέτος και ήταν κάτι περισσότερο από συμπληρώματα, λάδια και βοηθήματα ύπνου. Τα τρόφιμα και τα ποτά που εγχύθηκαν από CBD εμφανίστηκαν απολύτως παντού, και αισθητικά ευχάριστο αφρώδες CBD ποτό μακριά από μάρκες όπως το Recess καιclēēn: σκάφη. Αυτό ήταν επίσης ένα άλλοYelp'sτα περισσότερα τρόφιμα που αναζητήθηκαν τη χρονιά.

Ο ζωμός κουτάλι από την κατσαρόλα RUSS ROHDEGetty Images 4από 21Ζωμός οστών

Εάν ακολουθείτε καθόλου την κοινότητα ευεξίας του Instagram, τότε έχετε ακούσει για ζωμό οστών. Αυτό το σούπερ υγιές ελιξίριο πήρε τη ζωή του το 2019. Οι άνθρωποι το πρόσθεσαν σε σούπες και άλλα τρόφιμα ή απλά το έπιναν απλό. Υποτίθεται ότι είναι πραγματικάευεργετικό για την υγεία σας, έτσι τουλάχιστον υπάρχει αυτό!

Κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο του χυμού στον ξύλινο πίνακα Merethe Svarstad Eeg / EyeEmGetty Images 5από 21Χυμός σέλινου

Ο χυμός σέλινου είχε μια τεράστια στιγμή νωρίτερα φέτος που είναι σχεδόν αδύνατο να ξεχαστεί. Φαινομενικά από το πουθενά, όλοι άρχισαν να αναμιγνύουν μίσχους ακατέργαστου σέλινου με νερό για να δημιουργήσουν χυμό σέλινου, ένα ποτό που λέγεται ότι είχε όλα τα είδηοφέλη για την υγεία, από το πιστευτό (δίνοντάς σας περισσότερη ενέργεια) στο πιο αμφισβητήσιμο (πρόληψη του καρκίνου).



Προϊόν, γάλα, καφέ, ποτό, γαλακτοκομικά προϊόντα, νερό καρύδας, τρόφιμα, συσκευασία και επισήμανση, Βρώμικα 6από 21Γάλα βρώμης

Εάν αισθάνεστε ότι μόλις αρχίσατε να βλέπετε γάλα βρώμης παντού το 2019, δεν κάνετε λάθος. Ακριβώς όπως όλοι αρχίσαμε να περνάμε από την καινοτομία του γάλακτος αμυγδάλου, του γάλακτος καρύδας και του γάλακτος ρυζιού, το γάλα βρώμης εμφανίστηκε στη σκηνή. Πλούσιο, γεμάτο και κρεμώδες, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα από το αγελαδινό γάλα και πιθανότατα δεν πρόκειται να πάει πουθενά σύντομα.

Σπιτικό λάχανο τουρσί στη συντήρηση του βάζου Γουέστεντ61Getty Images 7από 21Sauerkraut και άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση

Η υγεία του εντέρου πήρε ένα εντελώς νέο επίπεδο σημασίας το 2019 και περισσότεροι άνθρωποι από ποτέ άρχισαν να δίνουν προσοχή στην ιδέα ότι τα τρόφιμα θα μπορούσαν να είναι φάρμακα για ένα δυστυχισμένο πεπτικό σύστημα. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, ειδικά το λάχανο τουρσί, το kimchi και το kombucha, κυριαρχούν υπέρτατα σε κοινότητες ευεξίας και όχι μόνο.

τρόφιμα για να σταματήσει το αέριο και το φούσκωμα
Τηγανητό φιλέτο βοδινού με βότανο, πιπέρι και δεντρολίβανο σε ένα τηγάνι Γουέστεντ61Getty Images 8από 21Φιλικά προς τα κετο φαγητά

Η διατροφή κετο ήταν αναμφισβήτητα η μεγαλύτερη δίαιτα της χρονιάς, με όλους να ανταλλάσσουν υδατάνθρακες για επιλογές με υψηλά λιπαρά, προκειμένου να χάσουν βάρος και να παραμείνουν υγιείς. Εξαιτίας αυτού, τα κετο-φιλικά τρόφιμα ανέλαβαν την αγορά και όλοι τα έψαχναν στο σούπερ μάρκετ και σε διαδικτυακές συνταγές.



Χυμός μήλου και αγγουριού σε ένα τραπέζι φαγητού Καρλ ΤαπέλεςGetty Images 9από 21Άχυρα χαρτιού και άλλες φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες

Το 2019 δίνει τεράστια έμφαση στην κλιματική αλλαγή και τις μικρές αλλαγές που μπορούμε όλοι να κάνουμε για να προσπαθήσουμε και να είμαστε πιο βιώσιμοι. Μία από τις πιο δημοφιλείς αλλαγές ήταν η επιλογήφιλική προς το περιβάλλον συσκευασίαόποτε είναι δυνατόν, καθώς και εξάλειψη πλαστικών καλαμακιών υπέρ χαρτιού ή μεταλλικών καλαμακιών.

Air Fried, τραγανό κοτόπουλο φτερά Λόρι ΠάτερσονGetty Images 10από 21Συνταγές Air Fryer

Το 2018 μπορεί να έχει να κάνει με το Instant Pot, αλλά το 2019 αφορούσε τη φριτέζα. Αυτή η συσκευή κουζίνας έγινε βασική σε όλη τη χώρα τον περασμένο χρόνο για την ικανότητά της να μαγειρεύει γρήγορα φαγητό, αφήνοντάς την τραγανή στο εξωτερικό και ζουμερή στο εσωτερικό και κάνει τα υπολείμματα να φαίνονται ολοκαίνουργια.

Σκόνη καφέ και κολλαγόνου ΟρθοσέιGetty Images έντεκααπό 21Κολλαγόνο

Το κολλαγόνο υπήρξε βασικό στοιχείο στην κοινότητα ευεξίας για λίγο, αλλά επεκτάθηκε το 2019 για να προσελκύσει βασικά όλους. Αυτό το συστατικό που προέρχεται από ζώα έχει πολλά οφέλη για την υγεία και πολλοί το θεωρούν θαυμάσιο φαγητό. Μπορείτε να το διορθώσετε σε καφέ, smoothies και ακόμη και να το ψήσετε.

Ποτήρι κοκτέιλ γαρνιρισμένο aperol spritz spyderskidooGetty Images 12από 21Aperol Spritz

Τον Μάιο, έναάρθροστοΝιου Γιορκ Ταιμςδήλωσε ότι το aperol spritz, ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό το καλοκαίρι - φτιαγμένο με απεριτίφ, συν prosecco, σόδα και μια φέτα πορτοκαλιού - δεν είναι στην πραγματικότητα καλή. Προκάλεσε άμεση αντίδραση από όλους όσους αγαπούν ένα καλό spritz aperol - που είναι οι περισσότεροι άνθρωποι, προφανώς. Για άλλη μια φορά έγινε το δροσιστικό ποτό του καλοκαιριού.

Φαγητό, Superfood, Carnaroli, δημητριακά, Δεξιά Ρύζι 13από 21Veggie εναλλακτικές λύσεις για δημητριακά

Πολλές από τις τάσεις των τροφίμων το 2019 επικεντρώθηκαν στην ευεξία και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι ανακάλυψαν ότι θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν τα ζυμαρικά και το ρύζι με το κουνουπίδι και το 2019, οι άνθρωποι ανακάλυψαν ακόμη περισσότερες εναλλακτικές επιλογές για τα λαχανικά. Τώρα μπορείτε να αγοράσετε ρύζι, ζυμαρικά και πολλά άλλα που είναι εξ ολοκλήρου φτιαγμένα από λαχανικά και έχετε πολλές περισσότερες επιλογές από το κουνουπίδι.

Μικτό μπαχαρικό zaatar ή zatar σε ξύλινο μπολ σε μαρμάρινο τραπέζι. Κάτοψη με χώρο αντιγραφής ΒέλιαβικGetty Images 14από 21Ζατάρ

Αυτό το μεσογειακό μπαχαρικό προφανώς υπήρξε εδώ και πολύ καιρό, αλλά πήρε λίγο ατμό στις ΗΠΑ τον περασμένο χρόνο. Το Za'atar είναι ένα μείγμα από σουσάμι, αποξηραμένο σουμάκ, αλάτι και άλλα μπαχαρικά και προσθέτει μια νόστιμη γεύση σε οτιδήποτε έχει προστεθεί, είτε πρόκειται για κρέας, λαχανικά ή σάλτσα σαλάτας. Ας το κρατήσουμε.

βρώμικα πράγματα να πεις στο φίλο σου στο κρεβάτι
Μπολ με ζυμαρικά και μπολ με καρότο και μακαρόνια από παντζάρια Γουέστεντ61Getty Images δεκαπέντεαπό 21Zoodles

Εάν σκέφτεστε ότι τα zoodles ήταν δημοφιλή πριν από αυτό το έτος, έχετε απόλυτο δίκιο. Τα ζυμαρικά, ή τα ζυμαρικά κολοκυθάκια, ήταν μια τεράστια τρέλα πριν από λίγα χρόνια, και στη συνέχεια άλλα χορτοφάγα χυλοπίτες έπαιξαν στο παιχνίδι, και πήραν κάθισμα. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Yelp, τα zoodles ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα της χρονιάς, οπότε φαίνεται ότι επέστρεψαν.

Acai μπολ με φρούτα και σπόρους Σέργιο ΑμίτηGetty Images 16από 21Acai μπολ

Τα μπολ Acai είναι μια άλλη επιλογή υγιεινής διατροφής που ήταν εξαιρετικά μοντέρνα πριν από λίγα χρόνια και τώρα, σύμφωνα με τον Yelp, επέστρεψαν με μεγάλο τρόπο. Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι τα μπολ acai βρίσκονται τώρα παντού, όχι μόνο σε ακριβές καφέ ευεξίας. Και αυτό είναι καλό, γιατί είναι νόστιμα.

Μεξικάνικο καλαμπόκι pjohnson1Getty Images 17από 21Street Corn

Ένας άλλος που αναζητούσε τροφή φέτος, σύμφωνα με τον Yelp, ήτανκαλαμπόκι του δρόμου. Αυτό το μεξικάνικο φαγητό του δρόμου είναι ψητό καλαμπόκι, αρωματισμένο με σκόνη τσίλι, χυμό ασβέστη και τυρί cotija. Είναι γεμάτο γεύση, και όποιος είναι εξοικειωμένος με αυτό δεν πρέπει να εκπλαγεί από το πόσο δημοφιλές ήταν φέτος.

Ακριβώς πάνω από το πλάνο του τσαγιού Matcha σε μπολ στο τραπέζι Sitthipong Inthason / EyeEmGetty Images 18από 21Matcha

Η Matcha συνέχισε να απολαμβάνει τη στιγμή της στο προσκήνιο. Το φωτεινό πράσινο, το πράσινο τσάι με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη θεωρείται συχνά ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για τον καφέ. Είναι λίγο περίπλοκο να φτιάξετε μόνοι σας, αλλά αξίζει τον κόπο.

Βόειο Τζέρκι Φωτογραφία Davin GGetty Images 19από 21Διαφορετικά είδη Jerky

Το βόειο κρέας είχε λίγο χρόνο φέτος, αλλά αυτό δεν ήταν το μόνο είδος τρελό που ξεχώριζε. Μια έκδοση που ονομάζεται biltong, ένα αποξηραμένο στον αέρα, αλλαντικό από τη Νότια Αφρική, είχε επίσης ένα κύμα δημοτικότητας (μια μεγάλη μάρκα είναιΚαλαχάρι Μπιλτόνγκαν θέλετε να το δοκιμάσετε). Οι βίγκαν ήταν επίσης δημοφιλείς, όπωςκαρύδα. Λαμβάνοντας υπόψη την τάση των κετο τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτό δεν είναι εκπληκτικό.

Υψηλή γωνία θέα των φίλων που έχουν πρωινό Εικόνες CavanGetty Images είκοσιαπό 21Περίτεχνα τυριά

Το τυρί δεν ξεχωρίζει ποτέ, αλλά φέτος, οι περίτεχνες και όμορφες σανίδες τυριών που είναι σχεδόν πολύ όμορφες για φαγητό ήταν ιδιαίτερα δημοφιλείς. Ήταν πραγματικά δύσκολο να πάτε στο Instagram χωρίς να συναντήσετε ένα από αυτά τα εντυπωσιακά spreads.

υγρή ζάχαρη καραμέλα Νατάσα ΜπρέινGetty Images είκοσι ένααπό 21Φυσικές ζάχαρες

Σύμφωνα με το θέμα ευεξίας του 2019, ανέλαβαν εναλλακτικές λύσεις φυσικής ζάχαρης. Η προστιθέμενη λευκή ζάχαρη γίνεται όλο και λιγότερο δημοφιλής καθώς οι πολλές ανθυγιεινές παρενέργειες της γίνονται ευρύτερα γνωστές.