Οι καλύτερες ιδέες για δείπνο ημέρας των ευχαριστιών από το Α έως το Ω

Από τη ρύθμιση του πίνακα μέχρι την Τουρκία, έχουμε τις καλύτερες συνταγές ημέρας των ευχαριστιών, ιδέες για πάρτι και οργανωμένες συμβουλές για ένα δείπνο διακοπών χωρίς άγχος (και νόστιμο).

Προβολή γκαλερί 26Φωτογραφίες Γκέτι 1από 26Α: Κοκτέιλ απεριτίφ

Χαιρετίστε όλους με ένα υπέροχο κοκτέιλ που θα τους κάνει να θέλουν να ξαναγεμίσουν μετά το ξαναγέμισμα. Ανακαλύπτουμε το Plymouth Americano, μια αμερικανική απόδοσή της Ιταλίας, προσαρμοσμένη από τον David Burnette, μεικολόγο στο ιστορικό Capital Hotel στο Little Rock, AR.

Συστατικά:
1 ουγκιά τζιν
1 ουγκιά Aperol ή Campari
1 ουγκιά ξηρό βερμούτ
3 ουγκιές prosecco ή σαμπάνια

Σε ένα ποτήρι φλάουτο, ανακατέψτε το τζιν, το Aperol και το βερμούτ μέχρι να αναμειχθούν. Γεμίστε με prosecco και γαρνίρετε με μια μακριά φλούδα πορτοκαλιού. (Μας παρασύρθηκαν και πετάξαμε σε ένα βρώσιμο λουλούδι ...)

Γκέτι δύοαπό 26Β: Ανησυχείτε

Τα καλά νέα? Μπορείτε να φτιάξετε μια τέλεια νόστιμη γαλοπούλα χωρίς να τη μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε αυτό το διάλυμα αλατιού, νερού και βοτάνων. Τα καλύτερα νέα; Μόλις το δοκιμάσετε, θα γίνετε πιστοί στη ζουμερότητα και τη γεύση που δίνει μια άλμη σε ένα πουλί. Παω σεurbanaccents.comγια να αγοράσετε ένα κιτ χωρίς φασαρία με όλα τα βήματα, ώστε να ξέρετε πώς να αλατοποιείτε μια γαλοπούλα, μια για πάντα.

Γκέτι 3από 26Γ: χαρτοπετσέτες

Ανεβείτε το τραπέζι σαςμε δίπλωμα αναδίπλωσης δύο δευτερολέπτων: Τοποθετήστε μια τετράγωνη χαρτοπετσέτα με ένα μυτερό άκρο στραμμένο προς εσάς. Διπλώστε τη χαρτοπετσέτα στη μέση στη διαγώνια, αφήνοντας περίπου μια ίντσα χώρου μεταξύ των δύο σημείων. Αναποδογυρίστε την πετσέτα και διπλώστε κάθε γωνία. Προσθέστε ένα φύλλο πτώσης. Οι υπερκαλύπτες μπορούν να το ψεκάσουν με χρυσό.

Γκέτι 4από 26Δ: Ρολά για δείπνο

Μην οδηγείτε τον εαυτό σας ξηρούς καρπούς ζυμώνοντας τη ζύμη με τα 98 άλλα πράγματα που συνεχίζετε. Είμαστε οπαδοί οποιουδήποτε προκατασκευασμένου είδους απόΑρτοποιείο La Brea, και κανείς δεν θα ξέρει ότι το μόνο που κάνατε ήταν να τους ζεσταθεί, να τους βγάλει έξω καιυποκρίνομαιόπως τα φτιάξατε. Μην ανησυχείτε, θα είναι το μικρό μας μυστικό.

Γκέτι 5από 26Ε: Άσκηση

Θυμάστε να αισθάνεστε σαν ένα γεμιστό μικρό λουκάνικο μετά το δείπνο πέρυσι; Κάντε μια εύνοια και δεσμευτείτελίγο χρόνο ιδρώτασε κάποιο σημείο της ημέρας. Δεν έχει σημασία αν είναι ένα Turkey Trot, ένα Turkey Spin ή ένα Turkey Downward Dog. Όσο κινείστε, δεν θα το μετανιώσετε (για να μην αναφέρουμε ότι η βιασύνη της ενδορφίνης θα διευκολύνει την αντιμετώπιση - ή την αποφυγή - οποιουδήποτε οικογενειακού δράματος).

Γκέτι 6από 26F: Ποδόσφαιρο Nibbles

Αυτά τασνακ υψηλής ποιότηταςθα κρατήσει τους λάτρεις των σπορέξωτης κουζίνας:

Ζεστό βούτυρο ποπ κορνπετιέται με τριμμένο Παρμ.

Ελιέςσε συνδυασμό με λωρίδες από ξύσμα πορτοκαλιού και νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Αμύγδαλα Marconaπεταμένο με ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ισπανική πάπρικα.

Γκέτι 7από 26G: Σάλτσα

Πάντα αναρωτιόμουν πώς να φτιάξετε σάλτσατέλειοςγια τις διακοπές? Το κόλπο μας: Κάνοντας το νωρίτερα για να αποφύγετε τον αγώνα της τελευταίας στιγμής πριν από το δείπνο.

Συστατικά:
Φτερά γαλοπούλας 6 lb
3 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα
1 φλιτζάνι Μαδέρα, καστανόπορτα ή ξηρό κόκκινο κρασί
12 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
1 lb καρότα, κομμένα σε κομμάτια
Σέλινο 6 πλευρών, κομμένο σε κομμάτια
6 σκελίδες σκόρδο, ραγισμένα
& frac12; φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
& frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Κόσερ αλάτι, για γεύση

1.Θερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Βάλτε φτερά σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο ταψί. διασκορπίστε τα κρεμμύδια στην κορυφή. Ψητό 1 & frac12; ώρες, γυρίζοντας τα φτερά μία φορά, μέχρι να ροδίσουν.

δύο.Μεταφέρετε φτερά και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα 8 τετραγώνων. Ρίξτε λίπος από το ταψί σε ένα διαχωριστικό σάλτσας. ρίξτε χυμούς και διατηρήστε. Σβήστε & frac12; φλιτζάνι τετηγμένο λίπος και αποθεματικό.

3.Τοποθετήστε το ταψί σε 2 καυστήρες σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη Μαδέρα, ξυρίζοντας κοκκινιστά κομμάτια. Βράζουμε 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε σε κατσαρόλα με δεσμευμένους χυμούς, 10 φλιτζάνια ζωμό, καρότα, σέλινο και σκόρδο. Βράζουμε. σιγοβράστε 1 & frac12; ώρες.

Τέσσερα.Εν τω μεταξύ, διατηρείται θερμότητα λίπος σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε αργά το αλεύρι μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρέψτε το μείγμα 7 λεπτά, χτυπώντας ελαφρά μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Χτυπήστε ελαφρά το υπόλοιπο 2 φλιτζανιών ζωμού μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά βάση ζωμού. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια του ζωμού. διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου.

5.Αφαιρέστε τα φτερά από το δοχείο. απορρίπτω. Σουρώστε το ζωμό από το δοχείο μέσα από ένα κόσκινο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφαιρέστε τυχόν λίπος από την επιφάνεια. Φέρτε σε απαλό βράσιμο. σταδιακά χτυπήστε ελαφρά σε δεσμευμένη βάση σάλτσας. Σιγοβράστε 8 λεπτά, μέχρι να πυκνωθεί ελαφρώς. Ανακατέψτε το πιπέρι. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ρίξτε σε δοχεία κατάψυξης. Πάγωμα έως και 2 μήνες. Μια ημέρα πριν από τη χρήση, ξεπαγώνω στο ψυγείο.

6.Για να ολοκληρώσετε τη σάλτσα κατά την ημέρα των ευχαριστιών, αφαιρέστε και απορρίψτε οποιοδήποτε λίπος στην επιφάνεια του αποψυγμένου σάλτσας. Ζεσταίνετε, προσθέστε στάγδην από πρόσφατα ψητή γαλοπούλα (αν θέλετε), ρυθμίστε τα καρυκεύματα στη γεύση και σερβίρετε.

παιχνίδια σεξ για ζευγάρια

Κάνει 8 φλιτζάνια

Τζόνι γενναίος 8από 26H: Χρένο Cranberry Relish

Για ένασυνοδευτικόοι φιλοξενούμενοί σας δεν θα ξεχάσουν σύντομα, χτυπήστε μια παρτίδα αυτής της εορταστικής απόλαυσης. Έχει ένα λάκτισμα που σίγουρα θα εκπλήξει.

Συστατικά
2 (12 oz) σακούλες φρέσκα βακκίνια
2 μικρά πορτοκάλια ομφαλού (μη αποφλοιωμένα), τετράγωνα
& frac12; φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκαλιού
& frac12; φλιτζάνι ζάχαρη
& frac12; φλιτζάνι χρυσή σταφίδα, ψιλοκομμένη
& frac14; φλιτζάνι χρένο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρύδι, φρυγανισμένο

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε περίπου τα βακκίνια, τα πορτοκάλια, τη μαρμελάδα, τη ζάχαρη, τις σταφίδες και το χρένο. Κατάργηση από τον επεξεργαστή. ανακατέψτε τα καρύδια. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι να κρυώσει καλά, περίπου 2 ώρες. Το Relish μπορεί να γίνει 2 μέρες μπροστά και να αποθηκευτεί αεροστεγές στο ψυγείο.

Κάνει 4 φλιτζάνια

Γκέτι 9από 26I: Προσκλήσεις

Έχοντας άτομα για δείπνο Ευχαριστιών είναι τεχνικά ένα πάρτι, σωστά; Αφιερώστε λοιπόν χρόνο για να προσκαλέσετε άτομα, ακόμα κι αν είναι το ίδιο πλήρωμα που έχετε κάθε χρόνο. Ο σχεδιαστής εκδηλώσεων διασημοτήτων David Stark λέει ότι είναι μια αριστοκρατική κίνηση: «Είτε πρόκειται για e-vite είτε χειρόγραφη νότα, οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν το συναίσθημα».

Γκέτι 10από 26J: Τζέφερσον Τουρκία

Ο Τοστ Τζέφερσον από τη Μαδέρα για τη Διακήρυξη της Ανεξαρτησίας ενέπνευσε τον σεφ Chris Jakubiec του φημισμένου ξενοδοχείου Jefferson να επινοήσει αυτό το λούστρο που αποτελείται από τη Μαδέρα, τη μουστάρδα και τα βακκίνια. Ιστορική Τουρκία; Το λατρεύω!

Τζέφερσον Τουρκία
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Στιλβώ
2 κουταλιές λάδι canola
& frac14; ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 φλιτζάνια Μαδέρα
2 φλιτζάνια φρέσκα βακκίνια
& frac14; φλιτζάνι μέλι
3 μεγάλα κλαδάκια φρέσκο ​​θυμάρι
2 φλιτζάνια κοτόπουλο
& frac14; φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν ολικής αλέσεως

Τουρκία
1 γαλοπούλα (14 έως 16 lb), ιδανικά οργανική ελεύθερη σειρά
2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, αναμεμειγμένα
& frac14; κούπα (& frac12; stick) αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
& frac12; φλιτζάνικαθεκοτόπουλο και νερό

1. Γλάσο:Κάντε αυτό έως και 3 ημέρες πριν από την ημέρα των ευχαριστιών: Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε 6 λεπτά. Προσθέστε τη Μαδέρα; αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε. Βράζουμε 15 λεπτά μέχρι να μειωθεί το κρασί σε ένα παχύ σιρόπι. Ανακατέψτε τα βακκίνια, το μέλι και το θυμάρι. μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε 6 λεπτά, έως ότου τα βακκίνια αρχίσουν να διαλύονται. Προσθήκη αποθεμάτων βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε 30 λεπτά, μέχρι να παχιά. Αφαιρέστε τα κλαδάκια θυμάρι. Πουρέ το μείγμα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Μεταφορά σε μπολ. χτυπήστε ελαφρά τη μουστάρδα. Καλύψτε, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε.

2. Τουρκία:Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω με κρύο νερό. στεγνώστε. Πασπαλίστε τις κοιλότητες του λαιμού και του σώματος με το μισό μείγμα αλατιού. Δέστε τα κνήμες μαζί με το σπάγγο της κουζίνας και τα φτερά κάτω. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί βαρύ πυθμένα. βουρτσίζετε παντού με λιωμένο βούτυρο και αρωματίζετε με το υπόλοιπο μείγμα αλατιού. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο του μηρού δίπλα στο σώμα (χωρίς να αγγίζετε τα οστά). Προσθέστε απόθεμα και νερό στο ταψί.

3.Ψητή γαλοπούλα 2 ώρες, ψητό κάθε 45 λεπτά με χυμούς, έως ότου το δέρμα έχει ανοιχτό χρυσό χρώμα. Καλύψτε χαλαρά την γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε να ψήνετε και να ψήνετε για 1 ακόμη ώρα. Αφαιρέστε το φύλλο. βούρτσα γαλοπούλας παντού με ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα λούστρου. Ψήνουμε 45 λεπτά περισσότερο, βουρτσίζοντας με υπόλοιπο λούστρο κάθε 10 λεπτά, έως ότου το θερμόμετρο στο μηρό καταγράφει 165 ° F και η γαλοπούλα είναι ένα βαθύ χρυσοκόκκινο καφέ.

Τέσσερα.Μεταφορά σε πίνακα; σκηνή με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το να ξεκουραστεί 45 λεπτά.

Κάνει 12 μερίδες, με υπολείμματα.

Γκέτι έντεκααπό 26Κ: Παιδικό τραπέζι

Εδώ είναιιδιοφυΐα ιδέα: Δώστε σε κάθε άτομο με μέγεθος πίντας ένα χαλί και μερικά κραγιόνια για να σκαρφαλώσει κατά τη διάρκεια του δείπνου (λατρεύουμε αυτά τα κουκιά απόcakevintage.com). Εστιασμένα, ήρεμα παιδιά; Τώρααυτό είναικάτι για το οποίο πρέπει να είμαστε ευγνώμονες.

Τζόνι γενναίος 12από 26L: Λίστες

Η σύνταξη λιστών είναι το πρώτο βήμα για να οργανωθείτε - και σας σώζει από το να ξεχάσετε να ετοιμάσετε τα κρεβάτια των επισκεπτών ή (έκπληξη!)αγοράστε το κρασί.

Γκέτι 13από 26Μ: Πουρέ πατάτας

Εμείςυψηλάσας προτείνουμε να διπλασιάσετε τη συνταγή σας εάν φανταστείτε τα παξιμάδια σας με αυτές τις παραλλαγές: Αναμίξτε ξινή κρέμα και τριμμένο χρένο, ή καραμελωμένα κρεμμύδια και μπλε τυρί, στο τελικό προϊόν. Ακόμα καλύτερα: τελειώστε με ένα μείγμα ψίχουλα ψωμιού panko και τριμμένο Parm.Ναι.

Getty Images 14από 26Ν: Νύχτα-Πριν από την Προετοιμασία

Εδώ είναι τα επτά πράγματα που πρέπει να ελέγξετε τη λίστα σας:

1. Ελέγξτε ξανάτις συνταγές σας για να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά.
2. Οργανώστεόλα τα λευκά είδη, τα πιάτα, τα μαχαιροπήρουνα και τα ποτήρια σας.
3. Προετοιμαστείτεη περιοχή του μπαρ.
4. Ψύχρατο κρασί.
5. Πλύνετεκαι προετοιμασία όλων των λαχανικών.
6. Καθαρίστεό, τι μπάνιο θα έχει τη μεγαλύτερη κίνηση.
7. Πάρτεέναν καλό ύπνο!

Γκέτι δεκαπέντεαπό 26O: Κρεμμύδια, γλυκόπικρα

Με αυτόν τον τρόπο όλοι στο τραπέζι είναι ευχαριστημένοι.

Γλυκά και ξινά κρεμμύδια
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά

2 κιλά κρεμμύδια cipollini
1 λίβρα κρεμμύδια κόκκινου μαργαριταριού
4 κουταλιές αλάτι βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι λευκό βαλσάμικο ξύδι
1/4 φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι
1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι, φρυγανισμένο
2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού, καθώς και λωρίδες φλούδας για γαρνιτούρα

1.Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε 1 λεπτό. Στραγγίστε κάτω από κρύο νερό. γλιστρήστε τα δέρματα.

δίαιτα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες για απώλεια βάρους

δύο.Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το αλάτι και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.

3.Προσθέστε κρασί, ξύδι, καστανή ζάχαρη και χυμό πορτοκάλι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, 5 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα και αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και μαγειρέψτε 2 λεπτά ή μέχρι να κολλήσουν τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα κουκουνάρια και το ξύσμα. Γαρνίρετε με λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού, αν θέλετε.

Κάνει 12 μερίδες

Γκέτι 16από 26P: Τάρτα κολοκύθας με κρούστα φυστικιού και εύθραυστη

Θα σας ξεκινήσουμε με αυτήν την υπέροχη συνταγή, αλλά υπάρχουν πολλές ακόμη συνταγές κολοκύθας που προέρχονται.

Τάρτα κολοκύθας με φυστίκι εύθραυστο
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 1 & frac12; ώρες

Τάρτα κέλυφος:
& frac12; φλυτζάνι με κέλυφος αλατισμένα φιστίκια
& frac14; ζάχαρη ζαχαροπλαστών
1 & frac12; κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
& frac14; κουταλάκι αλάτι
& frac12; φλιτζάνι (1 ραβδί) συν 2 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο κρόκο αυγού, ελαφρά χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Πλήρωση:
1 (15 oz) μπορεί να πουρέ κολοκύθας
& frac34; φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
& frac34; βαριά κρέμα
3 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
& frac14; κουταλάκι αλάτι
& frac14; εκχύλισμα αμυγδάλου

Επικάλυψη:
Φυστίκι εύθραυστο (ακολουθεί συνταγή)
Παγωτό φιστίκι

1. Ξινό κέλυφος:Κόψτε τα φιστίκια και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής σε έναν επεξεργαστή τροφίμων έως ότου τα καρύδια αλεσθούν σε σκόνη, 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι. παλμός μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε βούτυρο; σφυγμός αρκετές φορές έως ότου το μείγμα μοιάζει με χοντρό γεύμα. Προσθέστε μείγμα αυγών. σφυγμός έως ότου η ζύμη έρθει μαζί σε μια μπάλα. Πιέστε τη ζύμη ομοιόμορφα στην κάτω και πάνω πλευρά ενός αυλακιού τάρτας 11 ιντσών με αφαιρούμενο κάτω μέρος. Τρυπήστε το κάτω μέρος της τάρτας με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη. Καταψύξτε το ξινό κέλυφος 15 λεπτά.

δύο.Θερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Ευθυγραμμίστε το κέλυφος με χαρτί περγαμηνής και γεμίστε με βάρη πίτας ή αποξηραμένα φασόλια. Τοποθετήστε τάρτα σε ταψί. Ψήστε 15 λεπτά. Αφαιρέστε την περγαμηνή και τα βάρη από το κέλυφος. Ψήστε το κέλυφος 8 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ροδίσει. Ψύξτε εντελώς σε μια σχάρα. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 ° F.

3. Συμπλήρωση:Χτυπάμε όλα τα συστατικά μέχρι να αναμιχθούν. ρίχνουμε σε κρούστα. Καλύψτε προσεκτικά την άκρη του φλοιού με αλουμινόχαρτο (έτσι η κρούστα δεν γίνεται πολύ σκοτεινή). Ψήνουμε μέχρι να γεμίσει η γέμιση και η κρούστα είναι χρυσή, 50 έως 60 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα και ψύξτε εντελώς. (Το τάρτα μπορεί να παρασκευαστεί μέχρι αυτό το σημείο 2 μέρες μπροστά και να ψυχθεί.) Σύρετε την ξινή από κάτω βάση πάνω στην πλάκα σερβιρίσματος. Κόψτε σε σφήνες. Σερβίρετε με ζελέ και ένα κομμάτι φιστίκι εύθραυστο.

Κάνει 12 μερίδες.

Εύθραυστο φυστίκι:

Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αντικολλητικό φύλλο. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και & frac14; φλιτζάνι νερό σε βρασμό σε μέτρια-υψηλή φωτιά, περιστρεφόμενο ταψί για να διαλύσει τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, μέχρι το σιρόπι να γίνει ελαφρύ χρώμα μελιού, 4 λεπτά. Προσθέστε ⅔ φλιτζάνι αλατισμένο φυστίκι με κέλυφος στην καραμέλα. ανακατεύουμε για να καλύψουμε τελείως τα καρύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να εμβαθύνει η καραμέλα σε πορτοκαλί χρώμα. Χύστε γρήγορα πάνω σε προετοιμασμένο ταψί και απλώστε σε ομοιόμορφο στρώμα με λαστιχένια σπάτουλα. Ψύξτε 30 λεπτά, μέχρι να σκληρύνει. Σπάστε τα εύθραυστα σε μικρά κομμάτια πριν το σερβίρετε. (Μπορεί να γίνει 1 εβδομάδα μπροστά. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.)

Γκέτι 17από 26Q: Γρήγορο κεντρικό τεμάχιο

Δεν θα χρειαστείτε ένα πιστόλι κόλλας ή συγκέντρωση σε επίπεδο νίντζα ​​σε ένα υπέροχο κεντρικό τεμάχιο: Τοποθετήστε ένα κερί μέσα σε μια λάμπα τυφώνα - το γυαλί πρέπει να είναιτουλάχιστοντόσο ψηλό όσο το κερί για να αποφευχθούν κίνδυνοι πυρκαγιάς. Τοποθετήστε τη λάμπα του τυφώνα σε ένα ψηλότερο, πλατύτερο γυάλινο αγγείο. Γεμίστε το χώρο ενδιάμεσα με ό, τι νομίζετε ότι είναι όμορφο - αγαπάμε αυτόν τον φυσικό συνδυασμό καρυδιών, βακκίνια και κουμκουάτ.

Γκέτι 18από 26R: Riesling

Το κατεψυγμένο riesling είναι ένα ευχάριστο πλήθος που θα συμπληρώσει - όχι να υπερνικήσει - την γαλοπούλα. Τρεις μας αρέσουν (από αριστερά):Chateau Ste Michelle, Κολούμπια Κοιλάδα, WA, 2011, 9 $;Κινγκ Ριτζ, Willamette Valley, OR, 2010, 13 $;Weingut St. Urbans-Hof, Γερμανία, 2010, 14 $.

Γκέτι 19από 26S: Γεμιστό με κυδώνι και μπέικον

Το κυδώνι είναι έναπτώση φρούτωνπου δεν παίρνει αρκετή αγάπη: Όταν μαγειρεύεται, έχει μια τάρτα που εξισορροπεί τον πλούτο αυτού του πιάτου. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κανένα στο κατάστημα, χρησιμοποιήστε πράσινα μήλα.

Γεμιστά με τον Κυδώνι και το Μπέικον
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

1 & frac12; lb ψωμί χαλά, κομμένο σε κύβους 1 ιντσών (περίπου 16 φλιτζάνια)
12 ουγκιές καπνιστό μπέικον, κομμένο σταυρωτά σε κομμάτια & frac12;
3 φλιτζάνια κρεμμύδια σε κύβους (& frac12; -inch)
2 φλιτζάνια σέλινο σε κύβους (& frac12; -inch)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
4 κυδώνι (2 λίβρες συνολικά), ξεφλουδισμένα, πυρήνα και κομμένα σε & frac34; ίντσα ζάρια (ή 4 φλιτζάνια σε κύβους μήλα Granny Smith)
1 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
1 κουταλιά της σούπαςκαθεψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
& frac12; κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 & frac12; φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα

1.Θερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε το χαλά σε ένα μεγάλο ταψί. Ψήνουμε 20 λεπτά, ρίχνοντας αρκετές φορές, μέχρι να ψηθούν ελαφρά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

δύο.Τηγανίστε μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να τραγανιστεί. Μεταφέρετε το μπέικον με ένα κουτάλι με σχισμή σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα. διοχετεύω. Αδειάστε όλα εκτός από το & frac14; φλιτζάνι μπέικον στάζει από το τηγάνι. Προσθέστε κρεμμύδια, σέλινο και σκόρδο. σοτάρετε 8 λεπτά, έως ότου σχεδόν μαλακώσει. Προσθέστε κυδώνι, βακκίνια, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι. σοτάρετε 10 λεπτά έως ότου το κυδώνι είναι μαλακό αλλά διατηρεί το σχήμα του.

3.Προσθέστε μείγμα κρεμμυδιού στο ψωμί μαζί με μπέικον, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Τινάσσω; ψεκάστε 1 φλιτζάνι ζωμό πάνω από το γέμισμα και πετάξτε ξανά. (Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων έως αυτό το σημείο. Καλύψτε και ψύξτε έως και 2 ημέρες.)

Τέσσερα.Βουτυρώστε γενναιόδωρα ένα κατσαρόλα 3 τεταρτημορίων. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το υπόλοιπο & frac12; ζωμό φλιτζανιών, αυγά και κρέμα · ρίχνουμε πάνω από το μείγμα ψωμιού και ρίχνουμε με ένα μεγάλο κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί ομοιόμορφα. Γεμιστό κουτάλι σε έτοιμο πιάτο. καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο 350 ° F για 30 λεπτά (ενώ η γαλοπούλα ξεκουράζεται). αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε 15 λεπτά ακόμη, έως ότου το γέμισμα είναι ζεστό και ελαφρώς τραγανό στην κορυφή.

Κάνει 12 μερίδες, με υπολείμματα.

Γκέτι είκοσιαπό 26Τ: Ευγνωμοσύνη

Μέσα σε όλο το χάος, μπορεί να φαίνεται σαν ένα μικρό θαύμα απλώς να τρέφονται όλοι. Έτσι, αν δεν μπορείτε να ησυχάσετε τη συμμορία και να πείτε ευχαριστώ φέτος, κοιτάξτε γύρω από το τραπέζι καιαφήτο. Η ευγνωμοσύνη είναι το θέμα.

Γκέτι είκοσι ένααπό 26U: Απόλυτες τρούφες σοκολάτας

Επειδή μερικές φορές αρρωσταίνετε από όλες τις πίτες κολοκύθας (αν και με αυτές τις αναβαθμισμένες συνταγές, δεν είμαστε σίγουροιΠραγματικά δυνατόν). Ωστόσο, δοκιμάστε αυτά τα παιδιά και παρακολουθήστε όλους τους λάτρεις της σοκολάτας να πνίγονται με ευγνωμοσύνη.

Απόλυτες τρούφες σοκολάτας
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά

12 oz γλυκόπικρη σοκολάτα premium, ψιλοκομμένη
& frac34; βαριά κρέμα
4 κουταλιές αλάτι βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ανάμικτες επιστρώσεις: τεμαχισμένη καρύδα, σκόνη κακάου, ψιλοκομμένα καρύδια όπως φουντούκια ή φιστίκια

1.Σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνετε τη σοκολάτα, την κρέμα και το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από το φούρνο. ταραχή. Ζεσταίνετε 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να λιώσει σχεδόν η σοκολάτα. Αφαιρέστε από το φούρνο. ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και το μείγμα είναι λείο. Ανακατέψτε τη βανίλια. Ψύξτε έως ότου το μείγμα είναι σταθερό, περίπου 1 ώρα.

δύο.Απλώστε τα επιχρίσματα της επιλογής σας σε επίπεδες πλάκες. Χρησιμοποιώντας ένα baller πεπόνι, κουτάλα σοκολάτα σε 24 ίσες μπάλες. Ρολά μπάλες σε επικαλύψεις. Τοποθετήστε κάθε τρούφα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Ψύξτε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο έως 1 εβδομάδα ή παγώστε έως και 1 μήνα.

Κάνει 24 τρούφες

Τζόνι γενναίος 22από 26V: Veggie of the moment, Creamed Kale

Υπάρχουν πολλά μπρος-πίσω για αυτό το χορτοφάγο superfood, αλλά όταν πρόκειται για τις διακοπές, λέμε συνεχίστε και απολαύστε.

Κρέμα Kale
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 33 λεπτά

4 κιλά φρέσκο ​​λάχανο, φύλλα σχισμένα από μίσχους σε μικρά κομμάτια
4 κουταλιές αλάτι βούτυρο
1 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι σε κύβους
1 & frac12; βαριά κρέμα
& frac12; κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

1.Βράζουμε 3 λίτρα ελαφρώς αλατισμένου νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το λάχανο, σε παρτίδες, ανακατεύοντας κάθε παρτίδα μέχρι να βυθιστεί. Βράστε σε ένα δεύτερο? μαγειρέψτε 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί το λάχανο. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. δροσερός. Πιέστε απαλά την περίσσεια νερού από το λάχανο.

δύο.Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε λάχανο, κρέμα και μοσχοκάρυδο. συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου το μεγαλύτερο μέρος της κρέμας απορροφηθεί στο λάχανο, 15 έως 20 λεπτά. Ανακατέψτε το αλάτι και αρωματίστε με πιπέρι.

Κάνει 12 μερίδες

Γκέτι 2. 3από 26W: Κρέμα σαντιγί

Μπορείτε να μεταμφιέσετε αεπιδόρπιο που αγοράστηκε από το κατάστημαμε μια καλή κουταλιά αρωματισμένης σαντιγί. Για να ακουμπήσετε τη δική σας, προσθέστε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος, όπως βανίλια, αμύγδαλο ή καφέ, ή μερικά κουταλάκια του γλυκού ποτό, όπως αμαρέτο ή σκούρο ρούμι.

Getty Images 24από 26X: Xanax

Απλά αστειεύομαι!Δεν θα χρειαστεί να κάνετε αυτοθεραπεία εάν ακούσετε αυτές τις χαλαρωτικές λέξεις από τη Julia Child, την πολιούχο της κουζίνας: «Συνήθως το μαγείρεμα κάποιου είναι καλύτερο από ό, τι πιστεύει ότι είναι». Και με αυτάεύκολες συνταγές από διασημότητες σεφ, εμείςξέρωτο γεύμα σας θα είναι υπέροχο.

Γκέτι 25από 26Υ: Γιαμ με βούτυρο κεράσι Bing

Δεν υπάρχει περιπέτεια με τοπτώση superfoodστο δείπνο των Ευχαριστιών. Κάντε το δικό σας το καλύτερο στην πόλη με αυτήν την εύκολη συνταγή.

Γιαμ με βούτυρο κεράσι Bing
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

12 μικρά γιαμ κοσμήματα, τρίβονται και στεγνώνουν
⅔ φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια Bing
1 & frac12; φλιτζάνια (3 μπαστούνια) κρύο αλατισμένο βούτυρο, κομμένα σε μικρά κομμάτια
& frac14; κουταλάκι του γλυκούκαθεεκχύλισμα αμυγδάλου και αλεσμένο μπαχάρι
Καρυκεύματα πεκάν σφενδάμνου (ακολουθεί συνταγή)

1.Θερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε τα γιαμ σε ένα ταψί. Ψήνουμε 1 ώρα, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να μαλακώσουν.

σχέδιο διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για συνταγές απώλειας βάρους

δύο.Εν τω μεταξύ, συνδυάστε κεράσια και 1 φλιτζάνι βραστό νερό σε ένα μπολ. αφήστε το να σταθεί 30 λεπτά. Διοχετεύω; στεγνώστε. Τα κεράσια σφυγμοποιούνται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι χονδροειδούς. Προσθέστε βούτυρο, εκχύλισμα και μπαχάρι. σφυγμός έως ότου τα κεράσια κομματιστούν. Ξύστε σε ένα μπολ. καταψύξτε μέχρι να σφίξει. (Μπορεί να γίνει 1 εβδομάδα νωρίτερα · τυλίξτε καλά και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.)

3.Σερβίρετε γιαμ με το βούτυρο και τα καρυκεύματα πεκάν.

Κάνει 12 μερίδες

Καρυκεύματα πεκάν σφενδάμνου:

Πετάξτε 1 & frac14; φλιτζάνια μισά πεκάν με 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και & frac12; κουταλάκι του γλυκού κολοκύθας πίτα. Απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στους 325 ° F για 10 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα πεκάν. Αφήστε να κρυώσει. διαλύστε τα πεκάν που έχουν κολλήσει μεταξύ τους. (Μπορεί να γίνει 1 εβδομάδα μπροστά. Αποθηκεύστε αεροστεγή σε θερμοκρασία δωματίου.)

Γκέτι 26από 26Z: Zest

Τρίψτε λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών για να δώσει ώθηση στη γεύση στο σάλτσα, την πίτα φρούτων, ακόμη και το επιτραπέζιο βούτυρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ταινία για να ολοκληρώσετε ένα κοκτέιλ, όπως τοαπεριτίφή Μανχάταν. Και μετά από όλη αυτή τη δουλειά, δεν είναι ώρα για ένα από αυτά;