5 Super-Fast, Crazy-Easy Dinners Celeb Chef Michael Symon Loves
Τζένιφερ Μάι Απαντήστε στην κραυγή «Τι τρώμε;» με αυτές τις λαμπρές συνταγές από τον Michael Symon (είναι σεφ και κοόρτης τουΤο μάσημα). Τα αγαπημένα μας από το νέο βιβλίο μαγειρικής του, 5 σε 5 για κάθε σεζόν , πάρτε λίγα λεπτά και χρειάζεστε μόνο λίγα φρέσκα υλικά.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Τζένιφερ Μάι Κόσερ αλάτι και πιπέρι
1 λίβρα φρέσκα ζυμαρικά orecchiette
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
& frac12; lb μπέικον, ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια λάχανα Βρυξελλών σε φέτες (περίπου & frac34; lb)
πώς μπορείς να πεις αν κάποιος είναι έγκυος
& frac12; φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο φύλλο μαϊντανού με επίπεδη φύλλα
1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, καθώς και περισσότερα για σερβίρισμα
1. Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 5 qts νερό και 3 κουταλιές αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν μόνο al dente, περίπου 1 λεπτό λιγότερο από ό, τι καθορίζει η συσκευασία. Περιστασιακά, ανακατεύετε τα ζυμαρικά, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Σπρώξτε και διατηρήστε 1 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών πριν στραγγίσετε τα ζυμαρικά.
2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το μπέικον και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μπέικον είναι τραγανό και το λίπος έχει αποδοθεί ως επί το πλείστον, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαραίνονται και να καφέ, περίπου 1 λεπτό. Ελαφριά σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
3. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το διατηρημένο νερό ζυμαρικών στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας για ανάμειξη.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε τον μαϊντανό και την παρμεζάνα και σερβίρετε. Περάστε περισσότερη παρμεζάνα στο τραπέζι για κάλυμμα.
Κάνει 4 μερίδες. Ανά μερίδα: 655 θερμίδες, 20 γραμμάρια λίπους (7 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 31 γραμμάρια πρωτεΐνης, 7 γραμμάρια ινών, 90 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Τζένιφερ Μάι & frac12; μισά πεκάν
& frac14; φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
& frac14; φλιτζάνι ελαιόλαδο
Κόσερ αλάτι και πιπέρι
6 φλιτζάνια φύλλα λάχανο σε φέτες (αφαιρέστε τα σκληρά πλευρά πριν τεμαχίσετε)
2Granny Smith μήλα, τεμαχισμένα και λεπτά κομμένα σε φέτες
1. Τοποθετήστε ένα μέσο τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα πεκάν και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα πεκάν σε μια σανίδα κοπής και ψιλοκόψτε περίπου.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ξύδι, το σιρόπι σφενδάμου και το ελαιόλαδο. Καρυκεύστε τη βινεγκρέτ με αλάτι και πιπέρι.
3. Βάλτε το λάχανο σε ένα μεσαίο μπολ και κάντε μασάζ στα πράσινα ανάμεσα στα δάχτυλά σας έως ότου αρχίσουν να σκουραίνουν, να μαραθούν και να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα μήλα, τα πεκάν και τη βινεγκρέτ και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Δοκιμάστε και ρυθμίστε το καρύκευμα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται και σερβίρετε.
πώς να τον πάρει στη διάθεση
Κάνει 4 μερίδες. Ανά μερίδα: 318 θερμίδες, 24 γραμμάρια λίπους (3 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια ινών, 27 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Τζένιφερ Μάι 1lb φούστα μπριζόλα
Κόσερ αλάτι και πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 φλιτζάνια μανιτάρια σε φέτες (περίπου & frac34; lb)
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές αλάτι βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
3 κ.σ. ξινή κρέμα
1. Ζεσταίνετε μια σχάρα ή ένα ταψί σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
2. Καρυκεύστε τη μπριζόλα και στις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τοποθετούμε στη σχάρα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά και το κρέας απελευθερώνεται από τη σχάρα, περίπου 2 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι μέτριας σπάνιας, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια πιατέλα για να ξεκουραστείτε.
3. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μόνο περιστασιακά, έως ότου τα μανιτάρια αρχίσουν να καφέ και το κρεμμύδι αρχίζει να μαλακώνει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε έτσι ώστε τα λαχανικά να ροδίσουν ομοιόμορφα. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, ώστε όλα να επικαλυφθούν. Προσθέστε το ζωμό, χτυπώντας καλά για να το ενσωματώσετε και αφήστε το να βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα.
4. Κόψτε λεπτά τη φούστα μπριζόλα στο σιτάρι. Χωρίστε τη μπριζόλα σε πλάκες, γεμίστε με το σάλτσα μανιταριού και σερβίρετε.
Κάνει 4 μερίδες. Ανά μερίδα: 443 θερμίδες, 33 γραμμάρια λίπους (12 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 29 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια ινών, 9 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Τζένιφερ Μάι 4 μισά, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα (6 ουγκιές το καθένα), χτυπημένα σε & frac14; σε πάχος
Κόσερ αλάτι και πιπέρι
πώς μοιάζει ένα μέγεθος 16 γυναικών
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές αλάτι βούτυρο
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
2 φλιτζάνια φέτες Βελγικού αντιβίου (& frac12; in. Πάχος)
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Καρυκεύστε τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Τακτοποιήστε το κοτόπουλο προς τα κάτω στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά.
2. Αναποδογυρίστε το κοτόπουλο και ρίξτε τα κομμάτια στη μία πλευρά του τηγανιού. Στον ανοιχτό χώρο, προσθέστε το βούτυρο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το αντιδραστικό και αρωματίζετε με πιπέρι. Μαγειρέψτε έως ότου το σκόρδο και το δεντρολίβανο είναι αρωματικά και η αντλία αρχίσει να μαραίνεται, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να έρθει η σάλτσα και το κοτόπουλο ψηθεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.
Κάνει 4 μερίδες. Ανά μερίδα: 394 θερμίδες, 26 γραμμάρια λίπους (8 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 37 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο ινών, 2 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Τζένιφερ Μάι 1 & frac12; lbs θαλασσινά χτένια (περίπου 18), αφαιρέθηκαν οι πλευρικοί μύες
Κόσερ αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
& frac12; lb πράσινα φασόλια, κομμένα άκρα
καλές σεξ θέσεις με τον άντρα σας
1 φλιτζάνι ραπανάκια σε φέτες
Χυμός από 2 πορτοκάλια
3 κουταλιές σόγιας μειωμένου νατρίου
& frac14; φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιαντρου
1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες, στεγνώστε τα χτένια. Αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και μετά τα χτένια. Μαγειρέψτε, χωρίς κίνηση, για 2 λεπτά.
2. Γυρίστε τα χτένια και βιδώστε τα στη μία πλευρά του τηγανιού. Στον ανοιχτό χώρο, προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τα ραπανάκια και μαγειρέψτε έως ότου τα φασόλια αρχίσουν να μαραίνονται και τα χτένια μόλις μαγειρεύονται, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε τα χτένια σε μια πιατέλα.
3. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και σιγοβράστε έως ότου η σάλτσα μειωθεί κατά το ήμισυ και πυκνώσει στη συνοχή ενός λούστρου, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε στο κόλιαντρο.
4. Αφαιρέστε τα χτένια στα πιάτα, κουτάλι τη σάλτσα και τα λαχανικά στην κορυφή και σερβίρετε.
Κάνει 4 μερίδες. Ανά μερίδα: 212 θερμίδες, 8 γραμμάρια λίπους (1 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια ινών, 14 γραμμάρια υδατάνθρακες.