10 υγιεινές αλλά νόστιμες συνταγές κοτόπουλου για τις οποίες θα τρελαίνετε
Σάρα Άνν Γουάρντ Το «ΠΑΙΔΙΚΟ ΑΓΟΡΑ!» - σε αντίθεση με το «κοτόπουλο ξανά;» - όλες οι συνταγές απαιτούν μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (χτυπημένα έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα). Το ψήσιμο είναι υπέροχο, αλλά μου αρέσει το ψήσιμο στη σχάρα εσωτερικού χώρου: Η γεύση είναι εξαιρετικά καλή και ο αριθμός των θερμίδων είναι ο ίδιος, περίπου 170 ανά κοτολέτα 5 ουγκιών. Να πώς ντύνομαι για να κρατήσω τα βράδια μου ενδιαφέροντα.
Εγγραφείτε στα δωρεάν ενημερωτικά δελτία email του Hungry Girl στη διεύθυνσηπεινασμένο-girl.com για να λαμβάνετε νέες συνταγές, συμβουλές και κόλπα κάθε μέρα.
Κινεζική σαλάτα κοτόπουλου
TED CAVANAUGH Συνδυάστε 6 ουγκιές μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο με 21/2 φλιτζάνια μπρόκολο λαχανοσαλάτα, 1/2 φλιτζάνι φέτες καστανιάς (στραγγισμένο), 1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα κομμάτια μανταρινιού πορτοκαλί συσκευασμένα σε χυμό (στραγγισμένο και ψιλοκομμένο), 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και 3 κουταλιές σούπας τζίντζερ με χαμηλά λιπαρά. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 209 θερμίδες, 2,5 γραμμάρια λίπους.
Τεριγιάκι-Στυλ
TED CAVANAUGH Εναλλακτικά σπείρωμα 8 ουγκιές του 1-in. κύβοι κοτόπουλου, οκτώ 1-in. κομμάτια ανανά και οκτώ 1-in. κομμάτια κρεμμυδιού σε δύο σουβλάκια. Βουρτσίστε κάθε κεμπάπ με 2 κουταλιές της σούπας teriyaki. Ψήνουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά για 5 λεπτά με το κάλυμμα της σχάρας προς τα κάτω. Αναποδογυρίστε τα κεμπάπ, κλείστε τη σχάρα και μαγειρέψτε 6 έως 8 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 212 θερμίδες, 3 γραμμάρια λίπους.
Ενημερώθηκε το Waldorf Salad
TED CAVANAUGH Ανακατέψτε 6 ουγκιές μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο με 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι χωρίς σπόρους, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σταφύλι και 1/4 ουγκιές ψιλοκομμένα καρύδια. Για ντύσιμο, ανακατεύετε 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας απλό ελληνικό γιαούρτι με 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι λεμονιού και μια παύλα αλάτι. Πετάξτε και φάτε! Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 182 θερμίδες, 4 γραμμάρια λίπους.
Κοτόπουλο Veggies Vinaigrette
TED CAVANAUGH Κόβουμε 8 oz κοτόπουλο και 1/2 πιπεριά σε 1-in. κομμάτια. Εναλλακτικά κλωστή σε δύο σουβλάκια μαζί με 4 μανιτάρια και 4 ντοματίνια. Βουρτσίστε κάθε κεμπάπ με 2 κουταλιές ελαφριά βινεγκρέτ. Ψήστε στη μέση-υψηλή φωτιά για 5 λεπτά με το κάλυμμα της σχάρας προς τα κάτω. Αναποδογυρίστε τα κεμπάπ, κλείστε τη σχάρα και μαγειρέψτε 6 έως 8 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 173 θερμίδες, 4,5 γραμμάρια λίπους.
Κάπρες
TED CAVANAUGH Χτυπάμε 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι με 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίχνουμε με 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό. Λιώστε 6 κουταλιές της σούπας τεμαχισμένη μοτσαρέλα μερικού αποβουτυρωμένου κρέατος πάνω από κοτολέτες κοτόπουλου και μετά γεμίστε με το μείγμα ντομάτας. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 313 θερμίδες, 14,5 γραμμάρια λίπους.
Τροπικό μείγμα
TED CAVANAUGH 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάνγκο, 1/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια (ξεπλυμένα, στραγγισμένα), 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 21/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πιπεριά, 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο jalapeño και 1/2 Κουταλιά ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Ντυθείτε με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ και μια παύλα κάθε αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 218 θερμίδες, 4 γραμμάρια λίπους.
Στυλ Fajita
TED CAVANAUGH Σε ένα τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι, μαγειρέψτε 1/2 φλιτζάνι κάθε φέτες κρεμμύδι και πιπεριές με 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα fajita. Κοτολέτες εποχής με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα fajita. Χωρίστε τα λαχανικά ανάμεσα στα παϊδάκια, τυλίξτε και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε σε 8-in. τετράγωνο ταψί ψεκασμένο με αντικολλητικό σπρέι. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. ψήνουμε στους 350 ° F για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με 1/4 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί μεξικάνικου μείγματος λιπαρών και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε με 1/4 φλιτζάνι σάλσα. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 232 θερμίδες, 4,5 γραμμάρια λίπους.
Σπανάκι και φέτα
TED CAVANAUGH Σε μια κατσαρόλα ή φούρνο μικροκυμάτων, μαλάξτε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι. στεγνό. Ανακατέψτε σε 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα μειωμένου λίπους και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο. Κοτολέτες εποχής με αλάτι και πιπέρι. Διαιρέστε το μείγμα σπανάκι-φέτα μεταξύ κοτολέτες, τυλίξτε και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε σε 8-in. τετράγωνο ταψί ψεκασμένο με αντικολλητικό σπρέι. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. ψήνουμε στους 350 ° F για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, περίπου 20 λεπτά. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 216 θερμίδες, 6,5 γραμμάρια λίπους.
Φρουτώδες μπάρμπεκιου
TED CAVANAUGH Τοποθετήστε 10 ουγκιές κοτόπουλο (κομμένο σε λωρίδες) σε ένα τετράγωνο φύλλο αλουμινίου, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και συμπληρώνουμε με 1 φλιτζάνι κρεμμύδι σε φέτες. Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα γλυκά κεράσια (ξεπαγμένα από κατεψυγμένα) και 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (περίπου 45 θερμίδες για μερίδα 2 κουταλιών της σούπας. Ελέγξτε την ετικέτα). Γεμίστε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι με το μείγμα σάλτσας. Καλύψτε με ένα τετράγωνο αλουμινίου, σφραγίστε όλες τις άκρες και ψήστε σε ένα φύλλο στους 375 ° F για 25 λεπτά. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 294 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους
μεσογειακός
TED CAVANAUGH Τοποθετήστε δύο κοτολέτες κοτόπουλου 5 ουγκιών (χτυπημένα μέχρι ομοιόμορφο πάχος) σε ένα τετράγωνο φύλλο και αρωματίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Επάνω με 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 1 φλιτζάνι μισή ντοματίνια, 2 κουταλιές της σούπας μαύρες ελιές σε φέτες, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 6 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα. Καλύψτε με ένα τετράγωνο αλουμινίου, σφραγίστε όλες τις άκρες και ψήστε σε ένα φύλλο στους 375 ° F για 25 λεπτά. Κάνει 2 μερίδες. Ανά μερίδα: 304 θερμίδες, 9,5 γραμμάρια λίπους
ΑκολουθηστεRedbook στο Facebook.